Zutaten:
1 kleine Dose Mandarinen (175g Aptropfgewicht)
200g Mango
Saft 1 Zitrone
etwa 450ml Orangensaft
350g Zucker
1 Beutel (25g) Gelfix Super 3:1
( ergibt etwa 4 Gläser zu je 200ml)
Zubereitung:
- Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen und die Fruchtstücke zerkleinern. Den Saft einer ausgepressten Zitrone mit Orangensaft auf 500ml auffüllen.
- Mango schälen und klein schneiden und mit den Mandarinen und dem Saft in den Kochtopf geben. Den Zucker und das Gelfix Super untermischen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen.
- Die Marmelade evtl. abschäumen und in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.