Heute an diesem Sonntag, der zumindest mit ein paar Sonnenstrahlen (aber kalt ist’s trotzdem) versucht seinem Namen alle Ehre zu machen möchte ich euch einen meiner Lieblingskuchen vorstellen. Da ich ja kein allzugroßer Fan von Torten bin backe ich meistens eher Rührkuchen und einer meiner liebsten Rührkuchen ist der Zebrakuchen. Der schmeckt nicht nur herrlich saftig (weil er statt Butter/Margarine mit Öl gemacht wird) sondern macht auch optisch so einiges her (viele haben schon gerätselt wieviele Zebras dafür sterben mussten 
, aber hey, ich bin Vegetarierin, da mache ich auch beim Backen keine Ausnahme).
Das Rezept dazu gibts natürlich auch noch (da gibt es auch hunderte davon im Internet aber dieses hier ist eben mein liebstes und ein Garant dafür, dass der Kuchen auch himmlisch schmeckt !):
Was ihr braucht:
5 Ei(er), getrennt
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125 ml Wasser, lauwarm
250 ml Öl
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 EL Kakaopulver
2 EL Rum
150 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Und wie es funktioniert:
Eiweiß steif schlagen. In einer anderen Rührschüssel Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Wasser und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben. Teig halbieren und unter eine Hälfte Kakao und Rum rühren. So, nun wird es interessant, 2 El des hellen Teiges in die Mitte einer gefetteten, gemehlten 26iger Springform geben (nicht verteilen!!). Auf den hellen Teig 2 EL des dunklen Teiges (nicht daneben!!). Immer so weiter bis alles verbraucht ist und immer schön übereinander. Den Teig nicht glatt streichen.
Backen bei Ober/Unterhitze 180°C 50-60 min. Den erkalteten Kuchen mit dem Guss aus Puderzucker, Zitronensaft und Wasser überziehen. Schmeckt auch mit Schokoguss.
Viel Spaß beim Nachbacken und einen schönen Sonntag ! 
