Ach herrjee, gerade stelle ich fest, dass mein letzter Blogpost EINEN Monat her ist! Shame on me, allerdings muss ich auch sagen, das bei mir im Leben 1.0 derzeit so viel los ist, dass ich kaum zum backen und schon gar nicht zum fotografieren und bloggen komme. Aber so ist das nun mal und Job und Privatleben gehen einfach vor.
Aber jetzt habe ich endlich mal wieder gebacken und fotografiert und das Ergebnis möchte ich Euch unbedingt zeigen. Passend zu meinem derzeitigen Leben hatte ich Lust auf einen schnellen unkomplizierten und dennoch köstlichen Kuchen, der sich auch ein paar Tage hält und den man auch gut mitnehmen kann.
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Butter, geschmolzen
- 250 g Puderzucker
- 125 g Mehl
- 125 g Sepisestärke
- 1/2 P. Backpulver
- Orangenschale
- 1 Stamperl (2 cl) Grand Manier (Orangenlikör), alternativ Orangensaft
Guss
- 150 g Puderzucker
- etwas Orangensaft
- etwas Grand Manier (Orangenlikör)
Zubereitung
Eier mit Zucker schaumig rühren. Grand Manier/ Orangensaft und Orangenschale dazugeben. Dann die geschmolzene Butter dazu geben und verrühren. Zum Schluss Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen und kurz unter den Teig rühren. In eine gefettete Kastenform geben und bei 180 Grad etwa 60 Minuten backen – Stäbchenprobe nicht vergessen, wenn kein Teig mehr kleben bleibt ist der Kuchen fertig.
Den noch heißen Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrfach einstechen. Etwas Orangensaft mit Grand Manier verrühren (in Summe etwa 3-4 El) und über den Kuchen träufeln. Dann den Kuchen erkalten lassen.
Puderzucker mit etwas Orangensaft verrühren, dass ein zäher Zuckerguss entsteht und auf dem Kuchen verteilen. Trocknen lassen und genießen, am besten mit frisch geschlagener Sahne.
Lasst es euch schmecken
Simone
