Zubereitung für einen leckeren Nuss-Schnaps
Zutaten stehen unten in der Tabelle!
250g Zucker mit 350 ml Wasser gut aufkochen.
Die Nüsse in ein weithalsiges Gefäß aus Glas geben.
Gewürze beigeben, mit Alkohol übergiessen, gut verschliessen und für 8 Wochen an einen möglichst sonnigen Platz stellen. Danach die schwarz gewordene Essenz gut filtern und eventuell süssen, wie obig genannt. Sollte hernach gesüsst werden, nochmals 4 Wochen ruhen lassen.
Immer daran denken, das der Schnaps seine Ruhe braucht. Bitte niemals die Flasche oder das Gefäß schütteln, da sonst die Gärung unterbrochen werden kann und der Schnaps schlecht wird. Wer weitere leckere Rezepte möchte, der soll mal bei kochmeister.de vorbeischauen.
Alkoholansatz
500 g grob zerschnittene Walnüsse
1 l klarer Schnaps oder Korn (38-40%)
1 kleine Zimtstange
5 Gewürznelken
Zuckerlösung
250 g Zucker
350 ml Wasser