Ich muss zuhause dann immer erst eine Runde mit den Katzen schmusen und dann auspacken. Ich kann die Koffer einfach nicht stehen lassen. Bis alles wieder da war, wo es hingehört und ich zur Ruhe kam, war es fast 19 Uhr. Zeit für Abendessen! Es musste was Schnelles und Einfaches her.
Zum Geburtstag habe ich ja eine Pasta-Maschine bekommen und damit sind Nudeln echt Ruck Zuck gemacht. Somit war klar, dass es Nudeln geben wird. Dazu eine schnelle Sauce mit Lachs und Sahne und schon stand das Essen auf dem Tisch.
Zutaten:
- Mehl- Salz- Ei- Wasser- getr. Petersilie- 400gr Lachs- 250ml Sahne- 15g Butter- 1 TL Brühepulver- Pfeffer- Muskatnuss
Während die Nudeln kochten, habe ich die Sauce zubereitet. Der Lachs wird in Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit der heißen Butter angebraten. Sobald die Würfel eine schöne Farbe haben, kommen sie raus. Wer mag, kann hier eine gewürfelte Zwiebel in die Butter geben und anbraten.
Der Lachs wird wieder in die Sauce gegeben und kurz mitgekocht. Schon ist alles fertig und kann serviert werden. Die cremige Sauce ist richtig lecker und passt super zu den frischen Nudeln und dem Lachs. Es war schnell gemacht und hat so gut geschmeckt!