#maju-kocht … Curry – Hähnchen mit Gemüsenudeln


#maju-kocht … Curry – Hähnchen mit Gemüsenudeln


Curry – Hähnchen mit Gemüsenudeln ( Low Carb) 


Eine leckere Mahlzeit nach dem  Low Carb Prinzip –

und für Vegetarier ganz einfach abwandelbar  – statt Hähnchen einfach Tofu verwenden 😉


Hier kommt das Rezept … 


#maju-kocht … Curry – Hähnchen mit Gemüsenudeln


Zutaten für ca. 6 Personen :


  • 900 g Hähnchenbrustfilets
  • 3 Karotten
  • 6 Zucchinis
  • 200 g Frischkäse
  • 6 Tomaten
  • 2 Eßl. Öl
  • 6 Eßl. Tomatenmark
  • 6 Eßl. Wasser
  • Brühpulver
  • 1,5 TL Currypaste
  • Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit :   ca. 30 min.


#maju-kocht … Curry – Hähnchen mit Gemüsenudeln


Nährwerte pro 300 g Portion :


Kalorien: 347 kcal

Eiweiß: 43 g

Fett: 10,5 g

Kohlenhydrate: 9,5  g


Zubereitung :


Hähnchen Fleisch waschen, trocken tupfen und in beliebig große Stücke schneiden.


In der Pfanne die Currypaste geben, Öl dazu, bei geringer Hitze und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.


Fleisch hinzufügen & scharf anbraten.



In der Zwischenzeit …


Karotten schälen – Zucchini waschen & mit dem Spiralschneider oder Sparschäler in dünne Streifen schneiden.


Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen –  Bratensatz mit Brühe ablöschen – Gemüsestreifen zufügen und bissfest garen.


Derweil … 


Tomaten waschen, würfeln und kurz vor Garzeit mit Tomatenmark unter die Gemüsenudeln mischen


Fleisch wieder zugeben  …


Frischkäse untermischen – erhitzen – und mit Salz & Pfeffer abschmecken.


#maju-kocht … Curry – Hähnchen mit Gemüsenudeln


Fertig !


Das Gericht …erinnert wegen der Currypaste etwas an die asiatische Küche – Ist aber nicht scharf.

Es schmeckt unseren Kindern sehr gut und wird daher von uns auch als “ familienfreundlich “ eingestuft.


Guten Appetit !


#maju-kocht … Curry – Hähnchen mit Gemüsenudeln

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