Zutaten:
Suppe:
2 Dosen Mais1 Becher saure Sahne2 rote Paprika1 Zwiebel 750ml Gemüsebrühe1 EL OlivenölPaprikapulver nach GeschmackSalz & Pfeffer nach Geschmackfrische Kräuter zum Garnieren
Hackbällchen:
250g Rinderhack1 TL Tomatenmark1 TL Senf1 EL Semmelbrösel1 EL OlivenölSalz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Suppe:
Zuerst die Zwiebel und die Paprika in Würfel schneiden und die Kräuter klein hacken. Paprika und Kräuter zur Seite stellen.
Den Mais gut abtropfen und gemeinsam mit der Zwiebel im Olivenöl andünsten. Danach die Gemüsebrühe dazugeben und gut aufkochen lassen.
Nun alles pürieren, danach die saure Sahne dazugeben und alles gut vermengen.
Jetzt mit Paprikapulver, sowie Salz & Pfeffer abschmecken und die Paprikawürfel kurz mit kochen.
Hackbällchen:
Alle Zutaten, bis auf das Olivenöl, gut miteinander vermengen und kleine Bällchen formen.
Jetzt die Bällchen im Olivenöl anbraten und danach nochmal auf ein Küchenpapier zum abtropfen geben.
Nun die Suppe in einen Teller geben, ein paar Hackbällchen dazu und mit den frischen Kräutern garnieren.
Das war´s schon, lasst es euch schmecken.
Eure Lia