Maismuffins (herzhaft)

Von Kochglueck

       Für 6 Muffins: 
  •           50gr Polenta
  •           100gr Mehl
  •           100gr Maiskörner (Dose/Glas)
  •           150ml Wasser
  •           2 El Öl
  •           2 El gehackte Kräuter
  •           2 El gehackte Zwiebel
  •           Salz & Pfeffer
  •           ½ Tüte Backpulver

Den Backofen auf 180Grad vorheizen.
Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf 6 Muffinformen aufteilen und anschließend ca. 15-20 Minuten Backen. (Stäbchenprobe machen)
Um einen Mais-Kuchen zu backen einfach die Mengen verdoppeln, die Backzeit in einer Kastenformbeträgt ca. 50 Minuten bei 180 Grad.