Ich liebe Gerichte, die geschmack- und liebevoll angerichtet sind und gehöre definitiv zu den Menschen für die der Satz "das Auge isst mit" mehr als zutreffend ist.
Als absoluter Liebhaber von Aufläufen muss man leider in puncto Optik den ein oder anderen Abstrich machen, um so köstlicher sind diese Rezepte oft.
![Maccheroni con zucchini al forno [Food Corner]](//m3.paperblog.com/i/67/674900/maccheroni-con-zucchini-al-forno-food-corner-L-OVK8VG.jpeg "Maccheroni con zucchini al forno [Food Corner]")
Maccheroni con zucchini al forno ist so unglaublich lecker und mehr als einfach zubereitet. Natürlich kann man hier, wie nahezu bei all meinen Gerichten, die ich im Food Corner vorstelle, das Rezept beliebig variieren. Neben den unterschiedlichen Gemüsesorten, die Ihr nach Wahl austauschen könnt, ist die vegetarische Variante ohne Hackfleisch mindestens genauso köstlich wie mit.
Zutaten
300g kurze Maccheroni 4 mittelgroße Zucchini 3 Zwiebeln400g Hackfleisch500ml stückige Tomaten1-2 EL Tomatenmarkca. 600ml Gemüsebrühe150g Frischkäse (Doppelrahmstufe)etwas Milch o. Sahne150g geriebener KäseÖlSalzPfefferKnoblauch
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Das Hackfleisch zusammen mit dem gepressten Knoblauch in Öl anbraten. Anschließend die Zucchinis und Zwiebeln hinzugeben und anbraten bis das Fleisch gut durchgebraten und das Gemüse bissfest ist. Tomatenmark und die passierten Tomaten mit der Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen. Den Frischkäse einrühren bis er sich komplett mit der Soße verbunden hat, ggf. mit Milch oder Sahne und Gemüsebrühe die Konsistenz flüssiger machen.
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Die Nudeln roh in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte des geriebenen Käse vermischen und die Zucchini-Hackfleisch-Soße auf die Nudeln geben. Alles kurz miteinander vermengen und den restlichen Käse über den Aufläuf streuen.
Ich koche nicht nach genauen Mengenangaben, wichtig ist bei diesem Rezept, dass Ihr die Soße kräftig abschmeckt, die Konsistenz der Soße leicht sämig, aber immer noch flüssig ist und die Nudeln komplett von der Soße bedeckt sind, damit sie im Ofen optimal durchgaren können.
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Buon appetito e buon fine settimana!
Als absoluter Liebhaber von Aufläufen muss man leider in puncto Optik den ein oder anderen Abstrich machen, um so köstlicher sind diese Rezepte oft.
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Maccheroni con zucchini al forno ist so unglaublich lecker und mehr als einfach zubereitet. Natürlich kann man hier, wie nahezu bei all meinen Gerichten, die ich im Food Corner vorstelle, das Rezept beliebig variieren. Neben den unterschiedlichen Gemüsesorten, die Ihr nach Wahl austauschen könnt, ist die vegetarische Variante ohne Hackfleisch mindestens genauso köstlich wie mit.
Zutaten
300g kurze Maccheroni 4 mittelgroße Zucchini 3 Zwiebeln400g Hackfleisch500ml stückige Tomaten1-2 EL Tomatenmarkca. 600ml Gemüsebrühe150g Frischkäse (Doppelrahmstufe)etwas Milch o. Sahne150g geriebener KäseÖlSalzPfefferKnoblauch
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Das Hackfleisch zusammen mit dem gepressten Knoblauch in Öl anbraten. Anschließend die Zucchinis und Zwiebeln hinzugeben und anbraten bis das Fleisch gut durchgebraten und das Gemüse bissfest ist. Tomatenmark und die passierten Tomaten mit der Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen. Den Frischkäse einrühren bis er sich komplett mit der Soße verbunden hat, ggf. mit Milch oder Sahne und Gemüsebrühe die Konsistenz flüssiger machen.
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Die Nudeln roh in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte des geriebenen Käse vermischen und die Zucchini-Hackfleisch-Soße auf die Nudeln geben. Alles kurz miteinander vermengen und den restlichen Käse über den Aufläuf streuen.
Ich koche nicht nach genauen Mengenangaben, wichtig ist bei diesem Rezept, dass Ihr die Soße kräftig abschmeckt, die Konsistenz der Soße leicht sämig, aber immer noch flüssig ist und die Nudeln komplett von der Soße bedeckt sind, damit sie im Ofen optimal durchgaren können.
Den Auflauf bei Umluft und 180Grad ca. 50 Minuten im Ofen überbacken. Bitte richtet Euch bei den Zeit- und Temperaturangaben nach Eurem Herd und probiert zwischendurch, ob die Nudeln bereits gar sind. Der Auflauf sollte goldgelb und der Käse gut verlaufen sein, damit Ihr diese Köstlichkeit genießen könnt.
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Buon appetito e buon fine settimana!
