Da war doch noch was…
Richtig, wir haben ja noch ein paar wunderbare Macarons für Euch!
Gefüllt mit einer herrlich cremigen Karamell-Schokolade-Ganache.
Zutaten
Macarons:
- siehe >> Macarons – Grundrezept
Ganache (Füllung):
- 100 g Karamell-Schokolade
- 40 ml Sahne (mind. 30%)
Zubereitung
Macarons:
- siehe >> Macarons – Grundrezept
Ganache (Füllung):
Die Karamell-Schokolade hacken.
Die Sahne erhitzen, die gehackte Schokolade dazu geben und unter Rühren auflösen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen bis die Masse „zäh“ wird (~ 20 – 22 Grad).
Dann die Masse mit einem Schneebesen cremig aufschlagen.
Die Ganache in einen Spritzbeutel füllen – Tülle nach Belieben – und auf je eine Macaronschale etwas Ganache spitzen und eine zweite Schale vorsichtig „andrücken“.
Pssst: wenn man „ganz aus Versehen“ etwas fest drückt und dabei die Macaronschale Schaden nimmt…die kann man ja niemandem anbieten oder verschenken… 
