Freitag ist Backtag
Heute möchte ich euch das Rezept von meinen Lieblingscookies vorstellen.
Macadamia Chocolate Cookies
Zutaten:175 gr Butter150 gr Brauner Zucker100 gr Weißer Zucker1 Ei1 Eigelb2 tl Vanillezucker300 gr Mehl1/2 tl Natron100 gr Schokolade (Zartbitter oder Weiß)75 gr Macadamia-Nüsse
Zubereitung:Backofen auf 16°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Butter schmelzen.
Braunen und Weißen Zucker unterrühren, bis der Zucker sich gelöst hat.
Ei, Eigelb und Vanillezucker zugeben und alles 3 Minuten lang schaumig aufschlagen. Mehl und Natron mischen, sieben und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Madacamia-Nüsse und Schokolade grob hacken und unterheben. Mit einem Esslöffel walnussgroße Kugeln formen und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Dabei einen Abstand von mindestens 8 cm zwischen den einzelnen Teigkugeln einhalten, da sie beim Backen stark verlaufen.
Kekse im vorgeheizten Backofen bei 160° (Ober-/Unterhitze) 12 Minuten backen.
Anschließend auf einem Rost auskühlen lassen.
Hmmmmm!Leider sind das nicht nur meine Lieblingscookies.Meine kleinen Leckermäulchen essen die auch gerne.