Vor einiger Zeit bekam ich ein Päckchen voller Bonbons, die mich nur so anlachten um endlich probiert zu werden. Nur leider wusste ich am Anfang nicht warum ich genauso ein Päckchen bekam, bis mir die liebe Tanja gesagt hat, dass sie und Heike auch so ein Päckle voller Bonbons bekommen haben. Dank meines Events das im April stattfindet, bekam jeder Blogger so ein Paket mit verschiedenen Bonbons der Marke Kaiser. Aber hier haben wir es nicht nur mit normalen Bonbons zu tun, denn man kann auch Kochen damit. Ja, ich musste erstmal Lachen, denn Bonbons und Kochen? Ich kannte sie nur zum Lutschen aber das die auch mit Kochen etwas am Hut hatten, wusste ich nicht. Man lernt nie aus
Was mir am Anfang schon aufgefallen ist, sind die etlichen verschiedenen Sorten. Also da kann mir keiner mehr behaupten es wäre kein Geschmack dabei denn er nicht mag gg
Bei mir waren folgende Sorten zum lutschen, Kochen oder genießen dabei: Schwarzer Holunder, Wilder Sanddorn, Waldhonig Salbei, Gartenfrucht Heimische Früchte, Bimenthol Original, Brust Caramellen und Honig Spitzwegerich.
Für normal probiere ich in der Küche total viele und neue Gerichte mit den verschiedensten Rezepten aus, aber Kochen mit Bonbons war ich doch etwas zurückhaltender. Natürlich wollte ich es unbedingt mal probieren mit typischen Lutschbonbons zu kochen, denn ich will doch auch mal behaupten können das ich mit Bonbons ein super leckeres Gericht gekocht habe.
Kochen ist eine Kunst. Dabei geht es um Aromen und Mengen, um Zutaten und Zubereitungstechniken. Es geht darum, all das kreativ miteinander zu verbinden und dem Genuss immer wieder eine neue Facette hinzuzufügen. Diese Kunst beherrschen Thomas Sixt und der Bonbonmeister Kaiser gleichermaßen. Und was passiert, wenn man ihr Können und Wissen in einen Topf wirft? Es entstehen wahre Meister-Menüs – leicht nachzukochen und mit dem gewissen Bonbonmeister-Extra.
Ein Rezept nachzukochen muss für mich leicht und vor allem schnell gehen. Wenn ich Rezepte 1:1 nachkoche, muss ich mir immer zuvor ein Video ansehen, weil ich einfach immer die Kunst habe das alles total ekelhaft schmeckt oder die Konsistenz nicht so ist wie ich es gerne möchte, oder es klappt so gar nichts. Ein großer Pluspunkt an Kaiser ist, das sie sogar Menü-Videos auf ihrer Homepage befinden und genau nach dieser Anleitung habe ich einige Rezepte nachgekocht. Ich muss vorab schon sagen, das ich nicht alles genau gleich nachgekocht habe, denn wie heißt es so schön: Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht! Und ja so einige Sachen sind da schon vorgekommen die ich nicht mag. Darum habe ich die Rezepte etwas umgewandelt, sodass sie auch mir schmecken.
Aber jetzt haben wir genug geplaudert, kommen wir zu meinen Meisterwerken lach
Räucherlachs mit Waldhonig-Salbei-Senf
Gleich beim ersten Gericht habe ich es nicht gleich nachgekocht, denn ich bin absolut kein Fan von Rösti und daher wurden diese vom Teller verbannt. Und als kleine Nachspeise reicht Lachs mit Waldhonig-Senf locker aus. Wer das Rezept mit Rösti haben möchte der kann einfach bei der lieben Tanja vorbei schauen
Zutaten:
400 g Räucherlachs
10 Stück Waldhonig Salbei Wohltubonbons
80 ml Wasser
4 EL mittelscharfer Senf
Zubereitung:
Den Räucherlachs aus dem Kühlschrank nehmen und zum Anrichten temperieren lassen. Die Kaiser Waldhonig Salbei Wohltubonbons im Mörser zerkleinern und mit dem Wasser zu 2 EL Sirup einkochen. Den Senf in einer Schüssel mit dem Bonbon-Sirup verrühren und zum Anrichten bereitstellen. Dann noch alles auf dem Teller anrichten und servieren.
Bunter Blattsalat mit glasierten Apfelstücken und Sanddorn-Holunder-Vinaigrette
Auch hier hab ich das Rezept etwas abgeändert und z.b.: das Toastbrot weggelassen. Schmeckt aber auch ohne Brot hervorragend.
Zutaten:
300 g verschiedene Salate
4 Cocktailtomaten
4 Stück Schwarzer Holunder Meisterbonbons
80ml Wasser
25 ml Balsamico
1/2 TL Salz, etwas Pfeffer
100 ml Sonnenblumenöl
etwas Prosecco
4 Stück Wilder Sanddorn Meisterbonbon
100 ml Wasser
etwas Knoblauch
1/2 TL Thymian
70 g Butter
2 Äpfel
Zubereitung:
Die Blattsalate mundgerecht zupfen, in kaltem Wasser waschen und trockenschleudern. Die Tomaten in Viertel schneiden und auf einem Teller bereit legen und mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Die Kaiser Schwarzer Holunder Meisterbonbons im Mörser zerkleinern und in 80 ml Wasser zu einem Sirup kochen und erkalten lassen. Balsamico, Knoblauch, Salz und Pfeffer zum erkalteten Holunderbonbon-Sirup geben und mit Sonnenblumenöl zu einer Salatvinaigrette vollenden. Nebenbei die Kaiser Wilder Sanddorn Meisterbonbons im Mörser zerkleinern und bereitstellen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen, dabei werden sie in wenig Butter allseitig angebraten und mit dem Prosecco abgelöscht. Äpfel aufkochen und die klein zerstoßenen Wilder Sanddorn Bonbons dazu geben. Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit der Salatvinaigrette marinieren und anrichten. Fertig!
Palatschinke mit Orangen und Kräuter-Karamell
Zutaten:
10 Stück Brust Caramellen
150 ml Wasser
4 Orangen
1 Bund Minze
120 g Mehl
4 Eier
1/4 l Milch
Salz,Puderzucker
60 g Butterschmalz
1 EL gehackte Pistazien
Zubereitung:
Die Kaiser Brust Caramellen zerkleinern und mit dem Wasser zu einem Sirup kochen und lauwarm bereitstellen. Die Orangen schälen, filetieren und die Orangenfilets und den Orangensaft in den Bonbon-Sirup legen und ziehen lassen. Das gesiebte Mehl, aufgeschlagene Eier mit einem TL Salz und einem TL Puderzucker zu einem glatten Palatschinkenteig verrühren. Eine Pfanne erhitzen, etwas Butterschmalz in der Pfanne verteilen und den Teig dünn einfließen lassen. Dann die Palatschinken mit den Orangenfilets füllen, dabei großzügig vom Sirup dazugeben und zu Dreiecken zusammen klappen. Teller anrichten, Palatschinken dekorieren und Fertig!
Laut den Rezepten sollte man die Bonbons mit dem Mörser zerkleinern, aber das kann man sich sparen indem man die ganzen Bonbons in das kochende Wasser gibt, somit spart man sich das zerbröseln der Bonbons.
Hört und sich doch ganz lecker aus, oder? Also mit hat es viel Spaß gemacht mit typischen Lutschbonbons zu kochen und zu experimentieren. Denn so einige Rezepte werde ich noch mit diesen Bonbons probieren, denn hier sind wirklich keine Grenzen gesetzt. Wenn ihr die Rezepte nachkochen wollt, dann schaut doch hier vorbei -> klick. Hier habt ihr wirklich alle Rezepte aufgelistet und somit könnt ihr die tollen Gerichte selber zaubern.
Fazit:
Für mich war es eine tolle Abwechslung einmal mit normalen Bonbons zu kochen. Am Anfang dachte ich nur, wie kann sowas schmecken? Aber ich war/bin hellauf begeistert was daraus für tolle Gerichte entstehen und der Geschmack ist einfach unbeschreiblich lecker. Die gerne experimentieren oder etwas Neues ausprobieren möchten, die sollten zu den Kaiser Bonbons zurückgreifen und daraus unwiderstehliche Rezepte daraus kreieren. Das war sicher nicht das letzte Mal wo ich mit diesen Bonbons gekocht habe
Habt ihr bereits mit den Kaiser Bonbons gekocht?
Welches Rezept würdet ihre mit den Bonbons kreieren?