Spanische Bohnen
Sommerzeit - Ulaubszeit ! Einige von euch sind bereits schon gut erholt aus ihren wohlverdienten Urlaubstagen zurück gekehrt. Manche liegen wahrscheinlich gerade jetzt am Strand, unter Palmen und lassen sich's gut gehen. Ich gehöre zu denjenigen, denen das freudige Ereignis noch bevor steht - und ich kann es kaum noch erwarten! Um mir, und all denen, die mein Leid teilen, die Wartezeit ein wenig zu versüßen, habe ich dieses Rezept kreiert. Einfach - schnell - und es schmeckt nach UUUUURLAAAAUUUUUUB !!!
Das Rezept (für 2 Personen)
1 Dose weiße Riesenbohen (400g), 80g Chorizo, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver süß, 50ml Weißwein, Thymian frisch!, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer
Die Bohnen abtropfen lassen. Die Chorizo in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Die Knoblauchzehen schälen, mit dem Messerrücken zerdrücken und zu der Chorizo geben. Den Knobi etwas anbräunen lassen, bevor die Bohnen mit in die Pfanne wandern. Tomatenmark und Paprikapulver dazu, mit dem Weißwein ablöschen, rühren und ein paar Minuten leicht einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aber Vorsicht - durch die Chorizo ist das Gericht schon ziemlich salzig! Zum Schluss die Thymianblättchen abzupfen und zu den Bohnen geben - ja nicht sparsam sein mit dem guten Kraut - 2 EL voll sollten es schon sein für den guten Geschmack!
Am besten isst sich's direkt aus der Pfanne, mit einem frischen Stück Brot - und natürlich einem Glaserl Wein!
Schönes Fernweh....!
