Ihr habt bestimmt schon mitbekommen, dass ich ein absoluter Kaffee-Fan bin und am liebsten Cappuccino trinke.Eigentlich ist das echt schlimm, denn ohne meine Tasse Kaffee am Morgen, geht bei mir gar nichts. Dann denke ich mir aber wieder, dass es auch schlimmere Dinge gibt, von denen man abhängig sein kann und Kaffee ist nunmal einfach lecker.
Was ich allerdings eigentlich überhaupt nicht leiden kann, ist Kaffee-Aroma oder alles, was Kaffeegeschmack beinhaltet. Irgendwie finde ich,
dass das sehr künstlich schmeckt und alles andere als lecker ist. Gestern habe ich aber ein Kuchenrezept gefunden, das sich "Cappuccino-Kuchen" nennt und super flufflig aussah. Fluffige Kuchen sind sehr lecker und ich kann euch sagen, es hat sich gelohnt. Dieser Kuchen schmeckt sogar mir und ist gar nicht penetrant im Kaffeegeschmack.
Der Teig ist wirklich butterweich und zergeht quasi auf der Zunge.
Probiert es also gerne aus und traut euch an Dinge ran, die ihr vielleicht gar nicht mal so lecker findet. Es lohnt sich!
Zutaten
300g Mehl
1 TL Natron
3 TL Backpulver
280g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Pck. Vanille-Extrakt (flüssiges Bourbon)
4 Tropfen Rumaroma
4 Eier
200g Butter
200ml Sahne
1 EL Kaffeepulver
2 TL Kakaopulver
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker sowie dem Vanilleextrakt und dem Aroma gut schaumig schlagen, die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron mischen, sieben und kurz abwechselnd mit der Sahne darunter rühren.Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel geben; unter eine Hälfte Cappuccinopulver und Kakao rühren.
Zuerst den dunklen Teig in eine gefettete, gemehlte Kastenform füllen, dann den hellen Teig darauf verteilen. Eine Gabel spiralenförmig durch den Teig ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Min. backen.
