Low Carb Zucchini-Spaghetti mit Bolognese-Sauce

Von Brutzelmania

Mini hat heute Übernachtungsbesuch und die Damen wünschten sich Spaghetti Bolognese. Für mich gab´s die low carb Version. Wie das bei der ganzen Aufregung so ist, springen die Beiden noch immer munter durch die Gegend, aber ich habe ihnen jetzt den Kampf angesagt ;-)

Und für euch schnell das Rezept :-)


Das Rezept:

1 Zucchini

1 kleine Zwiebel

500 gr gemischtes Hackfleisch

500 gr passierte Tomaten

100 ml Rinderfond

1 EL Olivenöl

2 EL Tomatenmark

1 TL Rohrzucker

4 EL Milch

10 Blätter Basilikum 

5  Blätter Oregano 

2  EL Schnittlauch

ca 1 /2 TL Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Belieben

 Die Zwiebel klein hacken und in 1 EL Öl kurz anschwitzen.

2 EL Tomatenmark untermischen.

1 TL Rohrzucker zugeben und alles kurz rösten.

500 gr Hackfleisch zugeben und durchbraten.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

100 ml Rinderfond und 500 gr passierte Tomaten unterrühren.

Ca 10 min köcheln lassen.

Inderzwischenzeit Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider schälen.

Die Zucchini-Spaghetti für 2-3 min in kochendes Wasser geben. Abgießen.

4 EL Milch zur Soße geben.

Mit gehacktem Basilikum, Oregano und Schnittlauch würzen.

Anrichten.


Ihr könnt es klassisch, wie auf dem Foto servieren oder alles durcheinander mischen.

Wie ihr wollt.

Lasst es euch schmecken!

Eure

Desi