[Low Carb] Hähnchenbrustfilet mit Paprika-Sahne-Soße

Heute geht´s mal wieder weiter mit einem leckeren Low Carb-Gericht, das ihr aber auch prima mit Nudeln oder Reis kombinieren könnt. Zartes Hähnchenfilet, cremige Sahnesoße und frische Paprika - eine klassische aber seeeehr schmackhafte Kombination.
Das Hähnchen bleibt auch richtig schön zart, da es im Ofen gegart wird :)
Ihr braucht für 2 Personen:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 Paprikaschote, rot
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Hähnchen waschen, flachklopfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann in eine Auflaufform legen. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und über dem Hähnchen verteilen.
Die Zwiebel in Streifen, die Chilischote und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel und Zwiebelstreifen ca. 4 Minuten anbraten.
Tomatenmark einrühren und Sahne und Gemüsebrühe hinzugeben. Unter Rühren aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Soße über den Hähnchen verteilen, so dass diese komplett mit Soße bedeckt sind. Dann für ca. 25 Minuten im Ofen backen.
Guten Hunger :)