Und ein richtig tolles 7-Gänge-Menü in einem Restaurant, in das man sonst wahrscheinlich nicht so einfach gehen würde, bleibt einem bestimmt in Erinnerung. Das Restaurant Kornhäuslturm im ersten Bezirk gehört zu der G&A Hackl Gastro, zu dem unter anderem auch die M Lounge und das Five Senses gehört. In beiden Restaurants haben wir schon ein Geburtstagsdinner verbracht. Das Kornhäuslturm ist nun Klappe die Dritte (und zwei weitere würde es noch geben, by the way).
Völlerei pur dachten wir, wenn wir uns an unser 6-Gänge-Menü in der M Lounge letztes Jahr zurück denken, an dessen Abend man uns hätte nach Hause rollen hätte können. Da fällt mir jedes Mal das Lied „Keep rollin“ von Limp Bizkit ein. Blöder Vergleich, wenn man das Lied kennt. Aber ich fühlte mich damals wirklich wie zum Rollen. Dem war diesmal dann Gott sei Dank nicht der Fall. Die Portionen, zwar viele, aber in genau richtigem Ausmaß. Anders als in der M Lounge, bei dem manchmal schon ein Gang aus zwei oder drei kleinen Portionen bestand und man recht schnell gesättigt war, war es diesmal genau richtig.
Jetzt folgt aber eine kleine Bilderflut von unseren 7-Gängen (mit hungrigem Magen darf man das nicht ansehen):
Carpaccio vom Tafelspitz mit Eierschwammerl,Petersiliencreme und Rote Rüben
Preiselbeerkombucha, geräucherter Hirschschinken mit Pinienkernpesto und Kresse :: Brokkolicremesuppe, Tartar vom Räucherlachs und Sesamblinis
Lauwarme Kalbskopfscheiben mit Steinpilzvinaigrette und Vogerlsalat :: Ingwer-Limettensorbet mit Champagnerschaum
Sous Vide Rinderrücken mit Sauce "Cafe de Paris", buntem Saisongemüse und Rosmarinkartoffeln
Gratinierte Lemoncrepes mit Schwarzbeeren und Minze
zu finden: Fleischmarkt 1a
1010 Wien