für 6 Portionen
200 ml Wasser
200 g Zucker
200 g Lohusa sekeri (Lohusazucker-aus der Türkei)
1 Zimtstange
3-4 Stück getr. Nelken
1 Prise Zitronensäure
1 Kaffeelf. Butter
ca.18 Stück Pinienkerne
Zucker mit Wasser verrühren und zum Kochen bringen. Lohusazucker, Zimtstange, Nelken und Zitronensäure hinzufügen. Ca. 10 Minuten bei niedrige Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. In feine Gläser verteilen.
Butter schmelzen lassen. Pinienkerne darin kurz rösten. Die geröstete Pinienkernen über die mit Sirup gefüllte Gläser bestreuen und servieren.