Linzer Sterne

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Bevor ich heute der Tag wieder zu Ende geht bevor ich dazu kam etwas zu posten, hier schnell das Rezept für die Linzer Sterne.
Ich fürchte auch, wenn ich noch lange warte sind die Sterne schneller weg als das Rezept gepostet :)

Zutaten für ca. 30 Stück:

  • 150 g Butter
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Pck.Vanillezucker
  • 1 Ei, Größe “L”
  • 1 TL Kirschwasser
  • 1 Prise Nelken, gemahlen
  • 1/2 TL Zimt, gemahlen
  • 1 TL Backkakao
  • 150 g Mandeln, gemahlen
  • 200 g Mehl
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 100 g Johannisbeergelee
  • 1/2 EL Cassis-Likör

Zubereitung:

Weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker und das Ei cremig rühren.
Dann Kirschwasser, Nelken. Zimt. Backkakao. Mandeln und Mehl zufügen und zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
In einen Gefrierbeutel o. ä. packen und für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Arbeitsfläche bemehlen und den Teig ca. 3 mm dick ausrollen.

Mit einer sternförmigen Ausstechform Plätzchen ausstechen.
Bei der Hälfte der Sterne in der Mitte ein Loch ausstechen (z. B.mit einem Apfelausstecher).
Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft 8 bis 10 Minuten backen.

Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Johannisbeergelee mit dem Cassis-Likör verrühren.
Die Sterne ohne Loch mit dem Gelee bestreichen und jeweils einen Stern mit Loch darauf setzten.
Mit Puderzucker bestäuben.

…nun kann Weihnachten kommen :)

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