Winterzeit ist Suppenzeit. Allerdings sind Suppen nicht unbedingt für ihren Proteingehalt bekannt und es liegt natürlich auch in der Natur der Sache, dass sie einiges an Kohlenhydraten beinhalten. Dennoch lässt sich eine Suppe zu einem kleinen Eiweislieferanten umfunktionieren. Die Kohlenhydrate bleiben natürlich dennoch erhalten. Aber die müssen ja nicht unbedingt schlecht sein. Nur spät abends sollte man sie vielleicht vermeiden. Aber auch dann ist die Linsensuppe keine schlechte Wahl. Für vier Portionen braucht ihr: 150g rote LInsen1 große Karotte1 Zwiebel750 ml GemüsebrüheSaft von vier Clementinen 1 Prise zerstoßene AnissamenEtwas Harissa oder eine ChilliOlivenälSalz und Pfeffer2 El MagerquarkZwiebeln schälen und fein hacken, Karotten schälen und grob raspeln. Linsen waschen. Anschließen die Zwiebeln in Olivenöl andünsten und die geraspelte Karotte dazugeben. Nach kurzer Zeit noch die Linsen, den Saft der Clementine und die Gemüsebrühe dazugeben. Außerdem kommt die Prise Anissamen dazu. Das Ganze 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. Danach kurz mit dem Pürierstab zerkleinern und mit Harissa, Salz und Pfeffer abschmecken. Als Letztes den Magerquark unterrühre und noch kurz aufkochen lassen. Bon Appetit. 1 Portion:186 kcal1,9g Fett26,6g Khdr.13,2g Protein
Linsensuppe
Autor des Artikels : triitfit
Winterzeit ist Suppenzeit. Allerdings sind Suppen nicht unbedingt für ihren Proteingehalt bekannt und es liegt natürlich auch in der Natur der Sache, dass sie einiges an Kohlenhydraten beinhalten. Dennoch lässt sich eine Suppe zu einem kleinen Eiweislieferanten umfunktionieren. Die Kohlenhydrate bleiben natürlich dennoch erhalten. Aber die müssen ja nicht unbedingt schlecht sein. Nur spät abends sollte man sie vielleicht vermeiden. Aber auch dann ist die Linsensuppe keine schlechte Wahl. Für vier Portionen braucht ihr: 150g rote LInsen1 große Karotte1 Zwiebel750 ml GemüsebrüheSaft von vier Clementinen 1 Prise zerstoßene AnissamenEtwas Harissa oder eine ChilliOlivenälSalz und Pfeffer2 El MagerquarkZwiebeln schälen und fein hacken, Karotten schälen und grob raspeln. Linsen waschen. Anschließen die Zwiebeln in Olivenöl andünsten und die geraspelte Karotte dazugeben. Nach kurzer Zeit noch die Linsen, den Saft der Clementine und die Gemüsebrühe dazugeben. Außerdem kommt die Prise Anissamen dazu. Das Ganze 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. Danach kurz mit dem Pürierstab zerkleinern und mit Harissa, Salz und Pfeffer abschmecken. Als Letztes den Magerquark unterrühre und noch kurz aufkochen lassen. Bon Appetit. 1 Portion:186 kcal1,9g Fett26,6g Khdr.13,2g Protein
