Für zwei sehr große bis drei Saucenportionen:
- 2 Möhren
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 125g Cocktailtomaten
- 2 Dosen Pizzatomaten
- 500ml Gemüsebrühe
- 200g Linsen
- Öl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und rosenscharf, Zimt
Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren, Sellerie und die Zwiebel darin 5 Minuten lang anbraten. Den Knoblauch für 1 Minute hinzugeben, dann mit der Brühe und den gehackten Tomaten ablöschen. Linsen und Cocktailtomaten hinzugeben.
Alles köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 10-20 Minuten). Mit den Gewürzen abschmecken und zu Nudeln mit Parmesan servieren.