Nudeln ins Wasser, Garnelen in die Pfanne, Wein ins Glas und die abendliche Plauderrunde unter Freundinnen kann beginnen!
Das Rezept (für 4 Portionen)
500g Linguini 400g Garnelen, tiefgekühlt 2 große Tomaten 3 Knoblauchzehen 1/8 l Weißwein 1-2 Chillischoten Olivenöl Salz, Pfeffer Messerspitze Zucker
Die Garnelen auftauen, trocken tupfen und in reichlich Olivenöl anbraten. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Sobald die Garnelen knusprig angebraten sind, den Knoblauch dazu geben und kurz mitrösten. (Achtung - zu dunkler Knoblauch schmeckt bitter!) Die Tomaten grob würfeln und mit in die Pfanne geben. Mit dem Weißwein ablöschen, Salz, Pfeffer, Zucker und Chilli dazu geben und bei schwacher Hitze einkochen lassen.
Inzwischen die Nudeln in Salzwasser aldente kochen. Abseihen, zur Soße in die Pfanne geben, kurz durchschwenken und mit Parmesan servieren!
Bon appétit!