Letztes Jahr machte mir immer Spass zu Hause selber Eis zubereiten. Aber dieses
Jahr habe ich keine Lust dafür. Ich mache lieber mit frischen Obstsorten
Getränke oder leichtes Dessert wie hier. Seit Tagen träumte ich nach
Zitronenpelte. Es ist eine altbewahrte Rezept aus der Osmanische Küche, einer
Küche da es nur mit beste Zutaten und ganz originell Zubereitung Techniken gezählt wurde. Die Gerichte schmecken immer sehr gut und man wird fasziniert, wenn man bemerkt,
damals wie die Leuten so gesundes und schmackhaftes ernährten.Hier spielt die Hauptrolle Zitrone. Man benutzt etwas Zucker zum Versüßen, aber bitte nicht das Geschmack der Zitrone unterdrücken. Es soll etwas süß aber doch auch sauer schmecken. Der Zauber des Desserts fängt mit seinem unvergleichbaren Geschmack an.
Für 5-6 Schälchen 4 Zitrone (ca.500 g) 6 EL Puderzucker 4 EL Speisestärke 400 ml Wasser
Zitronen pressen. In einem kleinen Topf Zitronensaft mit Wasser, Puderzucker und Speisestärke verrühren. Bei mittleren Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, kurz köcheln lassen, in die Servierschalen gießen. 4-5 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Entweder mit der Schale oder auf einem Dessertteller gestürzt servieren.
Man kann das Dessert mit abgerieben Schale der Zitrone und geschälte Mandeln hälften garnieren.
5-6 kaselik
4 limon (yaklaşık 500 g)
6 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
400 ml su
Limonların suyunu sıkın. Küçük bir tencerede limon suyuna su , pudra şekeri ve nişasta ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya getirin, kısa bir süre pişirmeye devam edip kaselere boşaltın. 4-5 saat buzdolabında soğutun. Kaseyle veya tatlı tabağına aktararak servis edin.
Tatlıyı rendelenmiş limon kabuğu ve soyulup ikiye bölünmüş bademlerle servis edebilirsiniz.
