Limonaden-Cupcakes

Wie wäre es mit einem Gläschen Limonade oder vielleicht sogar einem Limonaden-Cupcake?
Diese süßen Cupcakes sind bei den Freundinnen meiner jüngsten Tochter sehr gut angekommen!
Limonaden-Cupcakes
Das Rezept ist ganz einfach nachzubacken. {Ich liebe einfache Rezepte!}:)
Limonaden-Cupcakes
Limonaden-Cupcakes
Und der besondere Clou ist das Eischnee-Häubchen oben drauf!
Limonaden-Cupcakes
Limonaden-Cupcakes
Für ca. 8 Stück
  • 150g weiche Butter
  • Salz
  • 150g+150g Zucker
  • 4 Eier
  • 300g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100ml Orangenlimonade
  • 6-8 stabile Papierförmchen
  • Spritzbeutel mit großer Lochtülle
Den Backofen auf 175°C {Umluft} vorheizen.
Butter, 1 Prise Salz und 150g Zucker mit dem Mixer 2-3 Minuten verrühren. 3 Eier trennen. Eigelb und 1 Ei nacheinander in die Butter-Zucker-Creme rühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Limonade unterrühren.
Teig in die Papierfömchen geben. Und im vorgeheizten Ofen bei 175°C {Umluft} ca. 25 Minuten backen. 3 Eiweiß steif schlagen, dabei 150g Zucker einrieseln lassen. Eischnee in einen Spritzbeutel füllen {etwas kalt stellen}. Nach ca. 20 Minuten Backzeit die Cupcakes aus dem Backofen nehmen. Eischnee auf die Cupcakes spritzen. Und ca. 5 Minuten weiterbacken. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Cupcakeförmchen und Strohhalme habe ich von hier.
Lasst es Euch gut gehen und eine schöne Woche!
xoxo
Limonaden-Cupcakes

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