Heute habe ich ein besonderes Leckerli denn die Limettentaler zergehen auf der Zunge und ich muss aufpassen, dass ich Sie nicht innerhalb weniger Tage auffuttere.
Für ca. 50 Limettentaler benötigt ihr folgende Zutaten:
- 250g Butter
- 100g Puderzucker
- 3 Packungen Vanillezucker oder eine Vanilleschote und zusätzlich 30g Zucker
- 120g Mehl, hier genügt das einfache 405er Mehl, ich habe aber das 1050 Weizenmehl genommen
- 250g Speisestärke
- eine halbe Limette
- 80g Kuvertüre
Zubereitung:
Ihr gebt die Butter in eine Schüssel und siebt den Puder- sowie den Vanillezucker dazu. Sobald die Taler goldgelb sind dürfen Sie raus. Aber Vorsicht, sie sind leicht zerbrechlich.
Dasselbe macht ihr mit dem Mehl und der Speisestärke. Zum Schluss kommt die Schale einer halben Limette in die Masse.(fein gerieben) Nun verkneten ihr alles ordentlich mit der Hand, bis ihr eine feste Masse habt.
Jetzt muss der Teig für 30 min. in Folie eingewickelt, im Kühlschrank ruhen.
Nun kommt die Feinarbeit. Ihr formt kleine Kugeln und drückt sie mit den Fingern platt. Das Gute daran, hier können die Kids super mitmachen.
Nun kommt alles in den vorgeheizten Ofen und wird bei 175°C(Umluft/ Ober -Unterhitze dauert meist etwas länger) 12-15 Minuten gebacken.
Nun schmelzt ihr die Kuvertüre über einem Wasserbad und verziert nach Lust und Laune die Taler. Ich nehme einfach einen Teelöffel und schwinge ihn über alle Taler.
Und jetzt probiert ihr die Taler und werdet im Himmel sein, denn Sie sind einfach unglaublich lecker und geschmacklich mal anders als Lebkuchen.
Eure Glucke
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