Bayreuth hat mit seinen Wagner - Festspielen ja schon einen Grund für viele Menschen dorthin zu pilgern. Jetzt gibt es auch noch etwas für die Bierjünger um die Stadt Bayreuth zu besuchen.
Bayreuth ist biertechnisch sehr stark geprägt durch die dort ansässige Maisels Brauerei, welche schon seit längerer Zeit daran arbeitet Craftbier in Deutschland zu etablieren.
Im Umland von Bayreuth verteilen sich zig kleinere Brauereien, die die Region durch ihre diversen Bierstile prägen. Insgesamt ist die Region stark auf Bier geprägt.
Und nun gibt es etwas neues, den Bayreuth hat das Liebesbier, eine Craftbier - Bar, viel mehr ein Craftbier - Restaurant, welches der Maisels Brauerei gehört. Insgesamt über 100 Biersorten werden im Liebesbier angeboten. Davon 10 tapped, also vom Fass, und 90 in Flaschen. Zudem eine andauernd wechselnde Karte, welche über Burger, Ribs, Bratwürsten bis hin zu dry aged Steaks super zu einem guten Bier passt. Tim Mälzer hat die Karte mitbeeinflusst.
Seit der Eröffnung im Februar 2016 war ich jetzt schon zweimal da. Ich muss sagen, 2 mal habe ich echt tolle Biere getrunken und mich über jedes Bier wie ein kleines Kind gefreut. Die Auswahl ist wirklich erstklassig.
Was auch wirklich Spaß macht, ist die Transparenz des Ladens. Man kann den Gärkeller besuchen, sich die Brauwerkstatt, die wie ein Aquarium, gläsern umrandet, sich gleich am Eingangsbereich findet oder das Treiben an der Bar mit dem offenen Kühlraum angucken.
Bei meinem letzten Besuch im Liebesbier habe ich dann auch endlich mal was gegessen. Das Essen wurde mir schon von vielen Seiten angepriesen.
Nach meinem ersten Besuch an dem wir gerade noch einen Stehtisch abgreifen konnten, habe ich vorsichtshalber reserviert. Das sollte man auch.
Leider waren unsere ersten beiden Wünsche an tapped Bier schon leer, eines davon wird auf jeden Fall nicht nachgeliefert wurde uns gesagt. Ärgerlich...Auch die Bierkarten waren fast aus und man musste länger warten bis man sich sein nächstes Bier aussuchen konnte. Die Bierkarte wird wohl gerne mitgenommen. Schon fast verständlich, da diese schön nach Typen klassifiziert ist und zu jedem Bier eine kurze Beschreibung beinhaltet. Warum man als Notlösung nicht einfach an einem Bürodrucker ein paar Kopien gemacht hat, war mir an dem Abend allerdings nicht verständlich.
Zum Glück legt man aber im Liebesbier wert auf die Qualität des Services. Unsere nette Bedienung, wenn sie mal Zeit hatte, konnte uns auch mit Rat und Tat zur Seite stehen und war wirklich fachkundig und immer bemüht unsere Wünsche zu erfüllen.
Essenstechnisch habe ich mit einem Beeftea mit Griessnocken gestartet und ging dann über zu einem Burger. Burger und Bier ist einfach eine tolle Kombination. Der Beeftea schmeckte schon erstklassig. Der Burger hätte so wahnsinnig gut sein können. Ich stehe total auf Burger mit Crunch und dieser hatte sogar Chips drauf gehabt. Das Fleisch aus der Region war echt lecker, leider ca. 2-3 Minuten zu lange erhitzt. Das Bun, das sehr an Stevan Pauls Burger Brioche erinnert, war zum einen nicht getoastet, was zum anderen die Konsequenz hatte, dass wenn man ihn in die Hand nahm, das Brot zerfledderte. Trotz des erstklassigen Geschmack der Saucen, eines optimalen Verhältnisses der Zutaten ein absolutes K.O. - Kriterium für mich. Die hausgemachten Fritten dazu und die selbstgemachte BBQ - Sauce war ebenfalls von hervorragender Qualität und Geschmack. Ein Kumpel hatte die Beer - Ribs der Saisonkarte gehabt und war absolut begeistert.
Insgesamt fällt es einem leicht 3-4 Stunden in dem Laden zu verbringen. Bei meinem nächsten Besuch in der Kulturstadt werde ich ganz sicher auch wieder vorbeischauen in der Hoffnung, dass man aus seinen Fehlern gelernt hat.
Fehler wie eine zu geringe Personaldichte und Probleme in der Warenbeschaffung sollten einem Gastronomen nicht passieren und dürfen gerade in der Startperiode nicht vorkommen. Das Konzept ist erstklassig und hat ein enormes Potential. Allerdings steckt der Teufel im Detail. Da es in der Region einer der ersten Läden eines solchen Umfangs & Angebotes ist, muss man natürlich hoffen, dass man schnell aus seinen Fehlern lernt und sich Prozesse ohne Rosabrille anschaut.
Ich für meinen Teil freue mich schon auf meinen nächsten Besuch und bin schon gespannt, was mir die Karte bis dahin bietet.
Adresse: Andreas-Maisel-Weg 1, 95445 Bayreuth
Öffnungszeiten: täglich 17 - 24
