Liebe zum Löffeln // Kartoffel-Möhren-Suppe mit Feta & Couscous

 für 2014 starte ich eine neue, kleine blogserie und zwar "liebe zum löffeln".
ich liebe suppen und eintöpfe und habe mir vorgenommen mehr davon zu kochen (zumindest über den winter hinweg) :)
es ist eigentlich auch mein perfektes abendessen: nicht zu schwer, gesund, frische zutaten & man hat trotzdem etwas warmes im bauch :)
den anfang macht diese kartoffel-möhren-suppe:
liebe zum löffeln // kartoffel-möhren-suppe mit feta & couscous

man braucht:

500 g möhren

500 g kartoffeln

1 zwiebel

1 l gemüsebrühe

200 g frischkäse

80 g couscous

halbe packung feta

gewürze nach belieben 
liebe zum löffeln // kartoffel-möhren-suppe mit feta & couscous
so geht´s:
kartoffel und möhren schälen und in kleine stücke schneiden. zwiebeln würfeln und im topf andünsten, danach die kartoffeln und möhren kurz mitdünsten. mit der gemüsebrühe ablöschen und den frischkäse unterrühren, mit gewürzen (paprika, chayennepfeffer, salz) abschmecken. die suppe ca. 15 minuten köcheln lassen.
in der zwischenzeit den couscous einweichen und den feta leicht zerbröseln.
zum schluss die suppe durchpürieren, in einen suppenteller füllen. couscous, feta und ein bisschen schnittlauch drüber geben & servieren!
 ich habe noch ein paar möhren geraspelt und angedünstet und als "essbare verzierung" über die suppe gegeben.


wallpaper-1019588
Sword Art Online geht bald weiter
wallpaper-1019588
ACHTUNG : Es zählt nur die Zutatenliste auf dem Produkt – Beispiel KINDER Bueno Ice Cream Bar
wallpaper-1019588
Seezungenfilets auf frischem Blattspinat
wallpaper-1019588
Basteltipps zu Ostern: Eierhälften mit Keramikscherben als Osternest & mehr
wallpaper-1019588
Friday-Flowerday 14/20
wallpaper-1019588
Hundepension in Göttingen
wallpaper-1019588
Ärzte und Pfleger schreiben Abschiedsbriefe an ihre Kinder
wallpaper-1019588
NEWS: Adam Green verschiebt Konzerte ins kommende Jahr