Habe heute spontan mal ein Gläschen Lemon Curd gemacht, geht echt schnell! Super für Kuchen, Cupcakes oder Käsekuchen. Ich möchte damit demnächst eine Lemontarte machen mit schönem Baiser obendrauf :) Hier ist das Rezept...
Zutaten
- Saft von 1-2 Zitronen- 2 TL geriebene Zitronenschale- 75g Zucker- 4 Eigelb- 60g Butter
1. Alles in einer Schüssel über einem kochenden Wasserbad mischen, mit einem Schneebesen so lange rühren bis es die richtige Konsistenz hat.2. Von der Platte nehmen, Creme in ein Glas füllen.Im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar