|| Ein Rezept für alle ohne Dates und mit gesunden Zähnen ||
Heute gibts auf dem Blog was auf die Nase! Also jetzt nicht so im Sinne von voll auf die 12 oder auf die Mütze. Nenenenneeee, wo kämen wir denn da hin? Nein, es gibt was auf die Nase – geruchstechnisch.
Klingt fies? Ist es aber nicht. Denn ich meine damit: Uns steigt heute fantastischer, absolut leckerer Knoblauchgeruch in die Nase. Oder besser: Knoblauchduft! Ich persönlich bin ein großer Fan von Knoblauch. Der schmeckt einfach so toll und gibt vielen Gerichten das gewisse Etwas. Manche Gerichte wären ohne Knoblauch glatt leblos und langweilig. Knoblauchduft aus der Küche ist doch was Feines. Also mir läuft da das Wasser im Munde zusammen.
Natürlich kennen wir aber alle die unsäglichen Sprüche, die immer kommen, wenn irgendwo ne Portion Tzatziki oder Aioli rumsteht:
„Uuuuh… Knoblauch! Geht gar nicht!“
„Die Kollegen morgen werden sich freuen!“ (gehässiges Lachen hinterher)
„Das kann ich nicht machen, ich muss morgen zum Zahnarzt.“
„Boaaaah ist die stark!“
„Da hab ich noch 3 Tage was davon!“
„Schatz, isst du Knoblauch? Wenn, dann müssen wir beide!!“
„Boaaaah, die hat Bumms. Alter Falter, huiuiuiui!“
„Kein Knoblauch für mich, ich hab noch ein Date!“
So und so ähnlich läuft das immer ab, oder? Ist ja auch kein Wunder, denn leider gibts da diesen klitzekleinen Nachteil beim Knoblauch. Das spätere Nachduften ist in der Tat nicht so schön. Ist für mich aber generell kein Grund, ihn nicht zu essen. Wenn da ne Aioli steht, dann müssen die anderen eben leiden. Und mir schmeckts. Basta. Hihihihi. Wobei… wenn es richtig viel Knoblauch war, dann leidet man selbst durchaus auch am Morgen danach.
Kennt ihr das, wenn man nach einer durchzechten Nacht (äääh… also durchtanzt wollte ich schreiben, durchTANZT) danach noch schnell zum Dönermann macht, den leckersten Döner der Welt (in diesem Moment erscheint einem das so) in sich reinspachtelt, die Hälfte davon landet selbstverständlich in der Serviette (ist ja auch besser für die Linie), dann glücklich und mit fettigem Mund und Fingern ab nach Hause und schlafen. Und dann am nächsten Morgen… dieses Gefühl, ein toter Vogel wäre in deinem Mund. Ja? Irgendjemand, der das auch kennt? DAS ist die Knoblauchfahne. Oh ja. Aber egal, das geht schnell wieder weg. Und am Ende wars das doch wert. Egal was und egal wie, es war es wert.
Und jetzt komme ich endlich mal zum heutigen Stargast: dem Lemon Artischocken Pesto. Dieses Pesto hat mich – mal wieder – auf Pinterest angelacht. Und es war klar: Das muss ich ausprobieren. Denn alles mit Zitrone liebe ich sehr! Und dann noch Artischocke. Lecker. Seid ihr auch Fan von Artischocken? Ich muss ja gestehen, und jetzt kommts, jetzt wirds peinlich: Ich habe noch keine Artischocken frisch zubereitet. Habe ich mich noch nicht rangewagt. Jetzt is es raus. Peinlich so als Foodblogger, oder? Naja, da ich aber aufrichtiger Fan bin von Express-Rezepten und easy peasy Cooking kommen auch hier die Artischocken aus der Dose. Und das Beste: Für dieses Pesto muss niemand kochen können. Alles wird zusammen in eine Schüssel geschmissen (also mit Verlaub, aber schmeißen ist völlig angebracht, soll ja schnell gehen) und glatt püriert. Fertig!
Bingo, oder? Und wer das Pesto als Brotaufstrich verwenden will, der muss nur noch Baguette aufschneiden. Also sind wirklich null Kochkenntnisse gefragt. Wer das Lemon Artischocken Pesto zur Pasta genießen will, muss ja auch nur Wasser zum Kochen bringen 
Das ist mal wirklich ne easy Nummer! Und belohnt wird man mit einem echt zitronigen Pesto, was super fresh schmeckt. Und nach Knoblauch. Oh jaaaa. Aber das muss so sein. Das gibt den Kick. Wer am nächsten Tag zum Zahnarzt muss oder abends noch kutschen will, der nimmt entweder weniger Knoblauch oder mischt noch griechischen Joghurt unter. Der macht die ganze Sache leichter und weniger intensiv. Für alle Hardcore-Knobi-Fans: Genießt euer Pesto genau SO. Und nicht anders. Es schmeckt mega gut.
Zutaten
3 Knoblauchzehen, geschält
1 Dose Artischockenherzen (400 g Dose), abgetropft, geviertelt
100 ml Olivenöl
1/4 Bund glatte Petersilie, die Blättchen
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und glatt pürieren oder im Mixer mixen. Anschließend mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Perfekt als Brotaufstrich, z.B. fürs nächste Grillen oder zu Pasta. In einer Frischhaltebox oder im Glas im Kühlschrank aufbewahren (1 Woche sollte gehen – wenn dann überhaupt noch was übrig ist).
Zubereitungszeit: 4 Minuten
Ach, übrigens: Vegan ist es ja auch noch, gelle. Also wenn ihr es ohne Joghurt macht und einfach nach Rezept. Gute Sache, oder? Lasst es euch schmecken! Die Portion ist übrigens recht groß. Für 4 Leute ausreichend, würde ich sagen. Aber egal an sich, denn das Pesto hält sich ne Weile und kann ja portionsweise eingesetzt werden. Mal zu Brot, mal zu Pasta. Das geht jeden Tag – wenn am nächsten Tag kein Zahnarztbesuch oder Date angesagt ist.
Mit dem Rezept bin ich wieder dabei bei Let’s cook together, wo es traumhafter Weise im Juli um zitronige Rezepte geht unter dem Motto „Sauer macht lustig – zitronig leckere Rezepte“. Jippieh! Ich freue mich, dabei zu sein und empfehle euch dringend, mal rüberzuhüpfen. Es kommen immer sooo tolle und kreative Idee zusammen, wenn wir zusammen kochen. Ein wirklich tolles Blog Event!
Ich wünsche euch noch einen wunderbaren Sonntag! Genießt die Sonne (bei uns ist zuminedst mal Hochsommer heute).
Alles Liebe ♥ Eure Knobi-Katja
