Lemon and Lime Sorbet

Jetzt, wo es vielleicht sommerlich warm wird (hier jedenfalls noch nicht - den ganzen Tag gab es nur Regen, mal heftiger, mal weniger heftig!), kommt ein Sorbet gerade recht. Was kommt hinein:Saft von 2 - 3 Limonen
Saft von 2 - 3 Zitronen
Saft durch ein Sieb geben, denn Fruchtfleisch kommt im Sorbet nicht so gut.
250g Zucker in 750ml Wasser auflösen und kurz aufkochen.
Vom Feuer nehmen und den Fruchtsaft einrühren. In eine Gefrierdose schütten. In den Gefrierschrank stellen. Jede Stunde, bis es fest gefroren ist,  mit einem Schneebesen gut durchrühren, je gewissenhafter man dies macht, um so feiner die Eiskristalle und umso leckerer das fertige Sorbet. Leider sind die Fotos nicht super, aber das Sorbet wurde schon mehrfach wiederholt, schmeckt. Serviert wird  mit Zitronenzeste und Minzblatt.