Kürbiskuchen gab es ja schon letztes Jahr in der ganz gesunden Variante ;) Aber der Kuchen war mit geraspeltem Hokkaidokürbis und der heutige ist mir Kürbispüree. Das musste ich nämlich auch unbedingt mal ausprobieren, man will ja mitreden können...keine Ahnung wo, aber irgendwann wird das bestimmt mal ein Gesprächsthema sein und ich kann meinen Senf dazu geben - zum Kürbiskuchen mit Kürbispüree! #ichbinvorbereitet
Zweitens: Dieser Kuchen ist echt nicht so fett wie normaler Rührkuchen mit ordentlich Butter. Das herzige Küchlein hier kommt sogar ganz ohne aus!😱 Stattdessen sorgen ja das Kürbispüree und der griechische Joghurt bzw. saure Sahne (je nachdem was der Kühlschrank gerade hergibt). Und das i-Tüpfelchen ist quasi das Vollkornmehl. Fast schon gesund 😁 Rohrzucker ist aber trotzdem im Spiel und Schokolade auch! #ausgewogenkannich
Ich würde den Kuchen unbedingt frisch probieren, so ca. wenn er zehn Minuten aus dem Ofen ist
😉 Das sage ich jetzt aber nur, weil ich ihn gerade vor zwanzig Minuten aus dem Ofen geholt und mir schon ein Stückchen genehmigt habe. Mal sehen, was ich morgen sage...ich berichte natürlich!Nachtrag: Am zweiten Tag schmeckt er auch! Er ist nicht mehr so locker wie frisch aus dem Ofen, dafür aber sehr saftig und intensiver im Geschmack :)Mit Butternusskürbis funktioniert der Kuchen auch, aber er wird längst nicht so herrlich-herbstlic- orange in der Farbe!
Und hier sehr ihr, wer alles dabei ist! :))
Tina von Küchenmomente www.kuechenmomente.de/
Regina von Kochen aus LiebeAnnemarie Kleines Fräulein Cupcake www.kleinesfräulein.de
Leila Münstermama www.muenstermama.de
Julia Naschen mit der Erdbeerqueen www.naschenmitdererdbeerqueen.de
Michael SalzigSüssLecker www.salzig-suess-lecker.de
Patricia Patces Patisserie www.patces-patisserie.blogspot.de
Patricia Probieren und Studieren www.probieren-und-studieren.blogspot.de
Light Pumpkin Cake with Chocolate
Ingredients:
2 eggs75 g raw cane sugar60 greek yogurt125 g pumpkin puree1 tsp grounded cinnamonpinch of salt1 tsp baking powder150 g whole spelt flour75 g large chocolate chips