Hallo ihr Lieben da draußen. Nachdem ich im Moment liebend gerne meine Zeit in der Küche verbringe und jegliche Rezeptbücher durchforste nach neuen Ideen (anstatt zu Lernen oder sich um gewisse Dinge zu kümmern), gibt es heute wieder ein Rezept für euch. Wie ihr auch schon sehen könnt, ist es ein Gericht, das euch definitiv gesund und munter macht.
Überraschenderweise fand ich beim letzten Einkauf preiswerte Frutti di Mare Packungen beim Edeka. Natürlich schoss mir gleich der Gedanke durch den Kopf: Bei Fisch und Meeresfrüchten sollte man sich nie für die günstige Alternative entscheiden, sondern entweder gleich Geld in frische Produkte oder teurere Bio-TK-Produkte stecken. Nichtsdestotrotz entschied ich mich für die Gut&Günstig Packung und bin wirklich überrascht vom Ergebnis. Vom Geschmack her nicht zu fischig, von der Konsistenz her noch knackig und mit Garnelen, Muscheln und Tintenfischchen eine gelungene Auswahl. Solltet ihr also auch auf der Suche nach guten TK Meeresfrüchten sein, probiert sie am besten auch mal aus.
In Kombination mit Paprika, Mais,Schoten und Sojasauce haben wir dann auch gleich eine leicht asiatische Pfanne zusammengewürfelt.Außerdem habt ihr mit diesem Gericht auch die ideale Nährstoffkombination aus Eiweiß,Ballaststoffen und Vitaminen zu euch genommen. Sowas hört man doch immer wieder gerne oder nicht? Also schnell zum Rezept..
250g Meeresfrüchte (TK oder frisch)1 Stange Lauch1 Paprika2 Knoblauchzehen100g Zuckerschoten
1 Glas Maiskölbchen 1 Chilischote oder Chiligewürz2-3 EL helle Sojasauce100ml GemüsebrüheSalz,Pfeffer
Lauch waschen, abputzen und in 1cm große Streifen schneiden. Zuckerschoten quer halbieren, Maiskölbchen ebenfalls halbieren.Knoblauch schälen und fein hacken. Solltet ihr auch eine frische Chilischote verwenden: fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch und Chili für eine Minute bei starker Hitze anbraten. Anschließend die Meeresfrüchte für weitere 5 Minuten hinzufügen und unter Rühren weiterbraten. Zum Schluss das Gemüse in die Pfanne hinzufügen und alles nochmal 3-4 Minütchen braten. Nun die Brühe und die Sojasauce hinzufügen, alles aufkochen lassen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.