So langsam sind die Weihnachtskekse aufgefutter und es wird Zeit für Nachschub. Ich weiß nicht wie es euch geht, aber wenn es draußen so kalt und grau ist habe ich immer einen unglaublichen Schokoladenhyper.
Habt ihr das auch?
Um ein bisschen Abwechselung von den knusprigen Weihnachtskeksen zu haben, von denen gab es dieses Jahr wie immer reichlich, habe ich für euch ein märchenhaftes Schokoladen-Cookies-Rezept!
Die Kekse werden von außen von eine hauchzarte Hülle, ganz leicht knackig umgeben. Beim Hineinbeißen trifft man auf dunkle, chewy Masse, die sich so richtig schön ziehen lässt, und ganz weich ist.
Na? Wie klingt das?
Wer jetzt aufspringt um schon mal den Schrank nach Mehl zu durchwühlen.
STOP! Warte!
Brauchtse nich!.
Kommt keins rein!!!
Das Rezept ganz einfach und schmeckt genauso GENAUSO sagenhaft wie man es sich vorstellt!
Zutaten
- 250g Puderzucker
- 100g ungezuckerten Kakao-Pulver
- 1 Priese Salz
- 3 Eiweiß(ca. 80g)
- 40 ml Milch (zusammen mit dem Eiweiß solltet ihr auf 120g kommen)
- 150g Zartbitter Schokolade (in Stücke gehackt oder Backfeste-Schoko-Drops)
Zubereitung
Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
Den Puderzucker mit dem Kakao und dem Salz in einer großen Schüssel vermischen, die Eiweiße nach und nach zugeben und untermischen. Zum Schluss die Milch zufügen und unterrühren.
Die Konsistenz muss dickflüssig und zäh sein.
Anschließend die Schokostückchen vorsichtig unterrühren.
Mit Hilfe von 2 Löffeln kleine Häufchen auf das Backpapier setzen, es sollen ca. 12 Cookies pro Backblech werden.
Ca. 14 Min. backen, bis die Oberfläche leicht brüchig und glänzend aussieht.
WICHTIG: lasst die Cookies ganz auskühlen, bis Ihr sie vorsichtig vom Backblech herunter nehmt, sie brechen sonst ganz leicht.
Süße Grüße,
Sonja
