Gegrillte fruchtige Hähnchenbrust und Melone
Zur warmen Jahreszeit gibt es mal was fruchtiges vom Grill.
Zutaten
4 Hähnchenbrüste â 140g
250 g Zuckeraprikosen (1 Schale)
8 Scheiben Coppa (italienischer Schinken aus dem Schweinehals)
Salz
Pfeffer
1/4 Wassermelone
200 g Ziegenfrischkäse mild
Olivenöl
Ciabatta
Blaubeeren
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Personen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung
In die Hähnchenbrüste mit einem spitzen Messer der länge nach ein Loch schneiden. Mit Salz und Pfeffer die Hähnchenbrust von innen würzen. Die Zuckeraprikosen sechsteln und die Hähnchenbrüste damit füllen. Nun die Hähnchenbrüste mit dem Coppa umwickeln und auf dem Grill bei leichter Hitze grillen.
Die Melone in Scheiben schneiden und ebenfalls grillen.
Alles mit einem milden Ziegenfrischkäse, etwas Olivenöl, Blaubeeren und frisch gerösteten Ciabatta anrichten.
Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit wünscht
