Kennt ihr diese Tage, an denen man dringend einkaufen müsste, da der Kühlschrank nicht mehr viel hergibt? Solche Tage gibt es hier im Winter häufiger. Bei dem Wetter fehlt mir wirklich der Ansporn nach Draußen zu gehen. Da ich ja im Homeoffice arbeite, muss ich also auch nicht zwingend raus. Meist übernimmt der Herr Kreavida ja den Einkauf, wenn er aber geschäftlich unterwegs ist, muss ich das erledigen...und ich hasse Einkaufen. Ja ich finde es schrecklich und vergesse trotz Zettel immer die Hälfte.
Ich war natürlich nicht Einkaufen und habe dann am Abend überlegt, was ich nun "koche".
Im Schrank gab es noch Thunfisch, Mais und Toast, im Kühlschrank lag noch Parmesan. Perfekt, das reicht für ein paar leckere Thunfisch Sandwiches überbacken mit Parmesan.
Zutaten für ein leckeres Thunfisch-Sandwich
- Toastbrot
- Thunfisch
- Mais
- Knoblauch
- Zwiebel
- Parmesan
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- Schnittlauch
- Petersilie
Thunfisch-Sandwich mit Parmesan Zubereitung
Viel zu erklären gibt es bei dem Rezept gar nicht, es soll ja immerhin einfach sein und schnell gehen.
Schritt 1: Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter klein schneiden und in eine Schüssel geben. Den Backofen auf 175° Umluft vorheizen.
Schritt 2: Den Mais und den Thunfisch abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach belieben abschmecken. Wer möchte kann es jetzt auch als Thunfischsalat essen und so auf die Kohlenhydrate aus dem Brot verzichten.
Schritt 3: Das Toastbrot mit Olivenöl bestreichen und den Thunfischsalat großzügig darauf verteilen.
Schritt 4: Die Sandwiches nun mit Parmesan bestreuen und für 8-12 Minuten im Ofen backen.
Dafür, dass der Kühlschrank kaum was hergegeben hat, war es ein wirklich leckeres Essen. Ohne viel Aufwand , ohne großen Abwasch nach dem Essen. Perfekt für Faule Tage 🙂
Habt ihr im Winter auch solche Tage an denen ihr eigentlich keine Lust zu gar nichts habt?