Hallo Ihr Lieben,
Die liebe Sia von Sia's Soulfood feiert Ihren Bloggeburtstag mit einem riesigen Event
und hat Blogger dazu eingeladen, ich darf auch mitfeiern.
Happy Birthday meine Liebe, schön das es DICH gibt !!!
Wenn Ihr leckeres Soulfood liebt, seit Ihr bei Sia genau richtig. Euch erwarten köstliche Rezepte und wunderschöne Fotos ...
siasoulfood.blogspot.com
Das Thema von Sia's Geburtstagsevent ist Spring Soulfood .Ich musste nicht lange überlegen und habe mich für einen köstlichen Brotsalat entschieden.
Sehr lecker sage ich Euch ...
Ihr braucht:
1/2 Ciabattabrot1 Zehe Knoblauch1 Bund grüner SpargelFrühlingszwiebeln 400 g San Marzano Tomaten6 Eßl. Natives OlivenölFleur de SelSchwarzen Pfeffer1 TL. Rohrzucker5 Eßl. dunklen Balsamico Essig4 Zweige frisches Basilikum10 Garnelen50 g Parmesankäse
Das Ciabatta in Scheiben schneiden und bei 220 Grad ca. 5 Minuten im Backofen rösten.Wenn es Farbe angenommen hat mit einer Zehe Knoblauch einreiben.
Nun die Enden vom Spargel abschneiden und den unteren Teil schälen.In ca. 3 cm große schräge Stücke schneiden und in kochenden Salzwasser für 5 Minuten kochen.Wenn der Spargel bissfest gegart ist, sofort abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Tomaten waschen und halbieren.Den weißen Teil der Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
Aus dem Essig,Salz,Pfeffer,Rohrzucker und Olivenöl die Marinade herstellen.
Den Spargel,Tomaten und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und kurz marinieren.
Die Garnelen mit Knoblauch anbraten ...
Das Ciabattabrot und die Basilikumblätter unterheben und den Salat mit Parmesanspänen bestreuen.
Die Garnelen zum Schluss daraufgeben.
Einen schönen Ostermontag, genießt die Zeit mit Euren Familien
Eure Sabine