ich habe schon wieder gebacken und zwar für clara´s aktion "ich backs mir" und das thema im märz lautete: gugelhupfe aller art :-)
das war grund genug für mich endlich diese kleinen, süssen mini-gugel-formen zu kaufen *g*
ihr braucht für den teig:
3 große eier (nur das eiweiss)
20 ml rote lebensmittelfarbe
20 0g zucker
200 g mehl
3 tl backpulver
1 tl kakao
60 g öl
60 g butter (weich)
120 g buttermilch
vanillearoma
für das cream-cheese frosting:
200 g weisse schokolade
250 g frischkäse
70 g butter (weich)
bittermandelaroma
eiweiss, lebensmittelfarbe und vanillearoma verquirlen. mehl, zucker, backpulver in einer schüssel gut vermischen. in einer rührschüssel butter und öl verrühren, die mehlmischung und die buttermilch nach und nach dazugeben. zum schluss auch die ei-mischung nach und nach dazugeben. teig in die förmchen füllen und ca. 20-25 minuten backen.
weisse schokolade zum schmelzen bringen. butter und frischkäse verrühren und die abgekühlte weisse schokolade nach und nach unterrühren. das frosting über die abgekühlen gugel geben.
die minis eignen sich auch sehr schön, als kleines geburtstagstörtchen :-)
habt ihr schon mal "gegugelt"?