mini-kirschtorte
zutaten:
250 g geriebene mandeln
200 g puderzucker
6 eier
1 vanilleschote
1 zitrone
1 prise salz
1 prise zimt
so geht´s:
eier trennen und das eiweiß schnittfest schlagen. eigelb zusammen mit dem zucker, salz, zimt, mandeln und dem abrieb der zitronen schale, sowie dem vanille mark verrühren und unter das eiweiß heben.
in eine höhere 15 cm springform geben und ca 45 min bei 180 grad backen lassen.
nachdem abkühlen den kuchen in 3 schmale hälften quer durchschneiden.
für die creme:
200 g mascarpone
250 g sahne
20 g zucker
sahne steif mit zucker steif schlagen, dann mascarpone unterheben.
kirschen entkernen und halbieren, dann immer abwechelnd den tortenboden mit der creme bestreichen und dann halbe kirschen darauf setzen, usw.
und als "krönung" kommen dann oben ganze kirschen auf die torte :-)
passend zum kirschroten kuchen, durfte ich die limited edition "i love red" von p2 testen.
mein set enthielt 2 lippenstifte "kiss me honey!" ...
happy monday!