auf unserer südafrika-reise haben wir amarula kennen- und lieben gelernt. die südafrikaner sind mächtig stolz auf ihren nationallikör und so bekommt man es überall rein gemischt, sogar in die heiße schokolade... ist ja auch lecker!
wir haben als hochzeits-gastgeschenk ein kleines fläschen geschenkt bekommen, welches ich zur herstellung dieser torte verwendet habe :)
ihr braucht für den teig125 g mehl180 g zucker1 tl backpulver1 pack vanillezucker120 g butter100 g zart-bitter schokolade 125 ml wasser1 el schmand1 ei10 g kakaopulver
für die amarula-creme250 g quark250 g mascarpone125 ml amarula50 g zucker1 pack vanillezucker250 g schlagsahne 50 g san apart (gelatine ersatz)kakao für die farbe
so geht´s
wasser, zucker, schmand, kakoa, butter und schokoladenstücke in einen topf geben und bei geringer hitze schmelzen lassen. die schoko-zuckermasse vom herd nehmen und in eine rührschüssel umfüllen, kurz (15min) abkühlen lassen.
jetzt das ei auf höchster stufe unterrühren, zum schluss löffelweise mehl und backpulver dazugeben.
den sehr flüssigen teig in eine gefettete backform füllen und bei 180 grad ca. 40-45 minuten backen lassen (stäbchenprobe!).
kuchen abkühlen lassen und horizontal in drei gleiche teile schneiden.
während der kuchen abkühlt, kann die amarula-creme vorbereitet werden:
quark, mascarpone, san apart, amarula und zucker miteinander vermischen. sahne steif schlagen und unter die mascarpone unterheben. für die schöne "amarula-farbe" ein bisschen kakao dazugeben.
jetzt nur noch einen teil der creme zwischen den böden verteilen und dann die torte mit der restlichen creme einstreichen. ich habe noch ein bisschen heißen schoko-guss über die torte verteilt.
die torte ca. 2 stunden kühl stellen und dann genießen!
wünsche euch einen schönen sonntag!
wir haben als hochzeits-gastgeschenk ein kleines fläschen geschenkt bekommen, welches ich zur herstellung dieser torte verwendet habe :)
ihr braucht für den teig125 g mehl180 g zucker1 tl backpulver1 pack vanillezucker120 g butter100 g zart-bitter schokolade 125 ml wasser1 el schmand1 ei10 g kakaopulver
für die amarula-creme250 g quark250 g mascarpone125 ml amarula50 g zucker1 pack vanillezucker250 g schlagsahne 50 g san apart (gelatine ersatz)kakao für die farbe
so geht´swasser, zucker, schmand, kakoa, butter und schokoladenstücke in einen topf geben und bei geringer hitze schmelzen lassen. die schoko-zuckermasse vom herd nehmen und in eine rührschüssel umfüllen, kurz (15min) abkühlen lassen.
jetzt das ei auf höchster stufe unterrühren, zum schluss löffelweise mehl und backpulver dazugeben.
den sehr flüssigen teig in eine gefettete backform füllen und bei 180 grad ca. 40-45 minuten backen lassen (stäbchenprobe!).
kuchen abkühlen lassen und horizontal in drei gleiche teile schneiden.
während der kuchen abkühlt, kann die amarula-creme vorbereitet werden:
quark, mascarpone, san apart, amarula und zucker miteinander vermischen. sahne steif schlagen und unter die mascarpone unterheben. für die schöne "amarula-farbe" ein bisschen kakao dazugeben.
jetzt nur noch einen teil der creme zwischen den böden verteilen und dann die torte mit der restlichen creme einstreichen. ich habe noch ein bisschen heißen schoko-guss über die torte verteilt.
die torte ca. 2 stunden kühl stellen und dann genießen!
wünsche euch einen schönen sonntag!