Die Geschenke sind besorgt und bereits liebevoll verpackt. Die Wohnung leuchtet weihnachtlich. Überall glitzern und funkeln Lichter und Kerzen. Weihnachtsstimmung liegt in der Luft. Stress und Hektik verwandeln sich in besinnliche Vorfreude. Bald ist es soweit und das Christkind kommt. Doch halt!
Habt ihr noch genügend Plätzchen oder sind schon fast alle vernascht? Oder habt ihr noch gar keine gebacken? Solltet Ihr noch Lust auf leckere Last-Minute Plätzchen verspüren, dann nutzt die Wartezeit und backt noch schnell diese leckeren Weihnachtskekse.
Die Last-Minute Orangen Walnuss Blechkekse sind ruck-ruck gemacht und schmecken frisch am besten.
Ich bin keine Back-Queen. Ich brauche einfache Rezepte und eine Step-by-Step Anleitung. Mit einer überdimensionierten Zutatenliste und ewig vielen Arbeitsschritten bin ich überfordert. Irgend etwas vergesse ich dabei immer. Meine Motivation für super komplizierte Backkreationen hat sich im Laufe meiner misslungenen Versuche der Realität gestellt.
Für mich heißt es seither: bitte einfach, aber lecker.
Darum passt diese Last-Minute Rezept wie Faust auf Auge für mich. Ich habe die Blechkekse ganz easy und stressfrei hinbekommen. Wenn ich das schaffe, schafft Ihr das locker 😉
Mein Rezept für Last-Minute Orangen Walnuss Blechkekse
Ihr braucht dazu folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl
- 150 g Walnüsse
- abgeriebene Schale einer Orange
Für die Glasur:
- 125 g Puderzucker
- Saft einer halben Orange
Als Erstes hackt Ihr die Walnüsse in einem Mixer. Grob oder fein, wie Ihr es gerne haben möchtet. Stellt die gehackten Walnüsse beiseite.
Gebt Butter und Zucker in eine Rührschüssel und schlagt diese schaumig. Die Butter sollte vorher schon weich sein und nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen.
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- 1) Walnüsse in den Mixer geben
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- 2) grob oder fein mahlen
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- 3) Butter und Zucker schaumig rühren
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- 4) Orange abreiben
Reibt dann die Schale einer Orange in die Masse.
Hebt die restlichen Zutaten unter. Das gelingt am besten mit einem Knethaken oder per Hand. Der Teig sollte einem Streuselteig ähneln. Sollte er noch zu klumpig sein, fügt Ihr einfach etwas Mehl hinzu. Solange bis Streusel entstehen.
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- 5) restlichen Zutaten hinzufügen
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- 6) kneten
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- 7) streuselähnliche Masse
Dann stellt Ihr den Teig für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit den Backofen bei Umluft auf 170 Grad vorheizen.
Legt ein kleines Backblech ( ca. 20 x 30 cm ) mit Backpapier aus.
Ist der Teig abgekühlt, drückt Ihr die Masse mit einem Löffel in das Blech. Es sollte eine einigermaßen glatte Fläche entstehen.
Dann schiebt ihr das Backblech für etwa eine halbe Stunde in den Ofen. Das Gebäck sollte schön goldbraun sein, dann ist es fertig.
Nachdem der Keksteig fertig ist, lasst Ihr in vollständig auskühlen.
Aus Puderzucker und dem Saft einer halben Orange rührt Ihr eine Glasur an.
Diese verstreicht ihr auf dem Teig.
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- 8) Masse glatt streichen
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- 9) Orangen-Puderzucker Glasur
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- 10) Glasur verstreichen
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- 11) in Rechtecke schneiden
Verfeinern könnt Ihr das Ganze nach Belieben. Mit Zuckerstreusel, Schokolinsen, Nüssen…
Zu guter Letzt schneidet Ihr den fertigen Teig vorsichtig in Rechtecke.
Damit’s schön aussieht, habe ich die Last-Minute Orangen Walnuss Blechkekse als Päckchen drapiert. So habt Ihr gleich noch ein Last-Minute Mitbringsel bei der Hand.
Ihr könnt die Kekse in einer Dose gut 3 Wochen lang lagern. Sie duften unglaublich lecker nach Orangen und Walnüssen und schmecken himmlisch.
Ich wünsche Euch gutes Gelingen beim Nachbacken und eine eine zauberhafte Vorweihnachtszeit.