Leckere Kartoffelsuppe für die kalte Jahreszeit

Draußen werden die Blätter gelb und man erkennt auf den ersten Blick, dass der Herbst so langsam anfängt. Dann ist die Kartoffelernte eigentlich so gut wie durch und die Kartoffeln werden klassisch in Deutschland für die kalte Jahreszeit eingelagert.
Ich finde es toll, am Wochenende schön auf der Couch zu sitzen, sich das Herbsttreiben draußen anzugucken und dabei eine warme, leckere Suppe zu löffeln.
Suppen sind ein klassischer Energielieferant in der Zeit, in der die Tage kürzer und kälter werden. Im Sommer bevorzuge ich dagegen eher leckere Kaltschalen, wie z.B. Gazpacho.

Damit ihr jetzt auch die Möglichkeit habt, die kalte Jahreszeit mit einer tollen Kartoffelsuppe zu genießen, habe ich euch das passende Rezept dazu mitgebracht. Die Zubereitung ist leicht abgewandelt zu der, die ich in meiner Lehre kennenlernen durfte.
Zum Beispiel wird der Suppenfond püriert und im leckeren Kartoffelsud wird dann noch einmal das Gemüse gegart.Besonders toll ist die Verbindung des Specks, der sich im Kartoffelsud befindet, mit dem leckeren Sherry Essig - Aroma, das der Suppe ihren ganz eigenen Geschmack gibt.

Was ist eigentlich eure Lieblingsuppe? Ich hoffe ihr seid keine Suppenkasper und hinterlasst auch einen Kommentar, wie lecker euch die Suppe geschmeckt hat
Oder wollt ihr vielleicht lieber eine andere Suppe probieren? Dann kreiere ich gerne eine eigene Suppe für euch. Schreibt mir doch eure Ideen in meine Rezeptanfrage.