Wie einige bestimmt schon wissen, bin ich eine richtige Naschkatze. Seitdem ich stille, stehe ich total auf Süßigkeiten. Derzeit ganz hoch im Kurs: Karamellbonbons. Mmmmmm…
Und weil ich super gern koche und backe, habe ich mich gestern an meine ersten Karamellbonbons gewagt. Ich muss zugeben, dass ich sie gleich zwei Mal ausprobiert habe, denn beim ersten Mal kam Mini-Me um die Ecke gerannt, ich war abgelenkt und plötzlich war das leckere Karamell angebrannt und die ganze Masse war somit hinfällig und nicht mehr genießbar.
Ich muss hinzusagen, dass ich mich beim zweiten Versuch nicht 100%-ig ans Rezept gehalten habe. Beim ersten Versuch allerdings schon und da wurde die Masse Bonbonartig. Beim zweiten Versuch (ich habe weniger Sahne und mehr Zucker verwendet und die Masse weniger umgerührt), wurde die Masse etwas grober und erinnerte eher Butter Fudge. In jedem Fall hat beides echt gut geschmeckt und ich habe 3/4 alleine aufgegessen :).
Bevor ihr loslegst noch ein Tipp: Die Masse wird wirklich heiß! Sehr heiß! Außerdem riecht die komplette Küche im Anschluss ordentlich nach Karamell…
Zutaten
- 100-120 g Zucker
- 1/8 Liter Sahne
- 50 g Butter
- 1 TL Vanillezucker
- etwas Butter zum einfetten der Form/des Backpapiers
Zubereitung
Sämtliche Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze, 25 Minuten unter ständigem! Rühren kochen lassen. Die Karamellmasse in eine mit Butter gefettete Form gießen oder auf ein gefettetes Backpapier laufen lassen und etwas abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
Guten Appetit!