Zeit zum Gruseln, aber nicht beim Essen! Ich habe zum Thema Halloween und sportgerechte Ernährung ein leckeres Dreigangmenü mit Fitness Rezepten zusammengestellt.
Vitamin-C Bombe Hokkaido
Der Hokkaidokürbis, die Powerbombe. Dank seines hohen Vitamin-C (w) Gehaltes, sorgt er für ein starkes Immunsystem, gibt Kraft und verhindert oxidativen Stress. Außerdem sorgt Vitamin-C für eine verbesserte Regeneration der Knorpel, Sehnen und Bänder.
Kürbissuppe
3 Portionen
400g Hokkaidokürbis
300g Karotten
2 cm Ingwer
1 Zwiebel
1 EL Butter
1/2 Liter Gemüsebrühe
250 ml Kokosmilch
Salz, Pfeffer, 1/2 TL Kurkuma
- Kürbis, Karotten, Ingwer und Zwiebel schälen, schneiden und in Butter anbraten.
- Mit der Brühe ablöschen, 15 min. köcheln lassen.
- Alles pürieren, nach Geschmack durch ein Sieb geben.
- Kokosmilch unterrühren, Gewürze hineingeben und abschmecken.
Nähwerte:
Eiweiß 15,78g
Fett 69,66g
Kohlenhydrate 56,80g
Muskelaufbau und sportgerechte Ernährung mit Reis und Nüssen
Im Herbst beginnt für viele die Massephase, daher bringt das folgende Gericht gesunde Fette und Power mit Nüssen und Reis. Als Extra ist noch die Vitaminbombe Ananas dabei. Ananas enthält zudem das Enzym Bromelain. Das Enzym wirkt entzündungshemmend und gut bei Gewebeverletzungen und regt zudem die Durchblutung an.
Nuss- Reispfanne
3 Portionen
200g Reis
500g Hackfleisch gemischt
300g Ananas
1 Zwiebel
3 EL Erdnusscreme
3 TL Gemüsebrühe
4 EL Cashewkerne
200 ml Milch 1,5%
Salz, Pfeffer
- Reis aufsetzten, 15 min. köcheln lassen.
- Zwiebel würfeln und glasig braten.
- Hackfleisch und Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben und braten.
- Milch und Erdnusscreme hinzugeben und alles aufkochen.
- Ananas und Cashewkerne hinzugeben, durchziehen lassen, zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte:
Eiweiß 102,63 g
Fett 94,34 g
Kohlenhydrate 106,10 g
Fitness Rezept mit Obst und Quark
Wir wissen alle: her Für den optimalen Muskelaufbau braucht es vor allem eins, Proteine. Als Nachspeise habe ich daher den etwas anderen Obstquark kreiert.
Obstquark
3 Portionen
400 g Magerquark
200 ml Proteinshake Himbeere (nach Packungsanweisung mit Milch 1,5% anmischen)
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1 Banane
30g Amaranth gepufft
1 EL Zitronensaft
1,5 TL Vanilleextrakt
Honig
- Quark, Proteinshake, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
- Banane schneiden und mit der Masse vermengen.
- Mit Honig abschmecken und Amaranth toppen.
Nährwerte:
Eiweiß 87,20 g
Fett 8,40 g
Kohlenhydrate 72,70 g
Ich wünsche euch ein leckeres und sportlichen Halloween! Euer Benny Braun
Photo by Toni Cuenca from Pexels
