Schön weich, fluffig und mit den passenden Beilagen ein echter Genuss – Bao Buns sind gedämpfte Teigtaschen, die ihren Ursprung in China haben und sich in ganz Südostasien großer Beliebtheit erfreuen. In Vietnam sind sie unter dem Namen Bun Bao bekannt und werden dort oft mit lokalen Zutaten kreativ neu interpretiert.
Die Bao Buns, die man hierzulande findet, bestehen aus einer Mischung aus Weizenmehl, Hefe, Wasser und etwas Zucker. Diese Zutaten verleihen ihnen ihre charakteristische luftige Konsistenz. Ähnlich wie bei einem Döner oder Sandwich werden sie gefüllt – von herzhaft bis vegetarisch ist alles möglich.
Ich hatte bereits die Gelegenheit, diese köstlichen Buns zu probieren, und verrate euch, wo ihr in München die besten Bao Buns genießen könnt. Freut euch auf fluffigen Teig, spannende Füllungen und ein besonderes Geschmackserlebnis!
Welche Varianten von Bao Buns gibt es?
Bao Buns sind vielseitig und bieten eine beeindruckende Bandbreite an Variationen – von traditionellen Rezepten bis hin zu modernen Fusion-Kreationen. Zu den klassischen Sorten gehören die Pork Belly Bao, die mit geschmortem Schweinebauch, eingelegtem Gemüse, frischem Koriander und einer süß-würzigen Sauce gefüllt sind, sowie die Char Siu Bao mit süß mariniertem chinesischem BBQ-Schweinefleisch. Vegetarische Varianten erfreuen sich ebenfalls großer Beliebtheit, wie Bao Buns mit knusprigem Tofu, frischem Salat und Erdnuss-Sauce oder mit sautierten Shiitake-Pilzen, Sesam und Frühlingszwiebeln.
Eine besondere Variante sind die vietnamesischen Bánh Bao, die aus einem ähnlichen Teig bestehen, jedoch oft mit Hackfleisch, Glasnudeln, Pilzen und einem gekochten Ei gefüllt werden. Sie sind ein typischer Snack auf vietnamesischen Märkten.
Moderne Fusion-Kreationen wie Korean BBQ Bao mit Bulgogi-Rindfleisch und Kimchi oder vegane Bao Buns mit würziger Jackfruit und Avocado zeigen, wie wandelbar diese Teigtaschen sind. Süße Varianten, etwa mit Vanillecreme oder Schokoladenfüllung, runden das vielfältige Angebot ab und machen Bao Buns zu einem Highlight für jeden Geschmack.
Die besten Bao Bun Restaurants in München
Es gibt in München verschiedene Restaurants, die leckere Bao Buns anbieten. Hier ist eine Auswahl an guten Empfehlungen für euch. Macht euch selbst ein Bild.
Baoz! Bar
- Türkenstraße 60
- 80799 München
In gemütlicher Atmosphäre könnt ihr hier entspannt genießen und euch von der Vielfalt der Aromen verwöhnen lassen. Die Preise sind fair, sodass ihr ohne schlechtes Gewissen schlemmen könnt. Egal ob ihr euch für die Bao-Gerichte, die Bowls oder die Nudelsuppen entscheidet – hier wird jedes Gericht mit viel Liebe zum Detail zubereitet.
Perfekt für eine entspannte Auszeit mit Freunden oder einen besonderen Abend zu zweit! Die Baoz! Bar ist eine schöne Empfehlung für alle, die leckere Bun Baos mit üppiger Fülle genießen wollen.
Mamma Bao
- Augustenstraße 31
- 80333 München
- https://mammabao.de/
Hier steht die Kunst der selbstgemachten Nudeln im Mittelpunkt! Mit viel Liebe und Hingabe werden die Nudeln frisch vor Ort zubereitet, was sie zu einem echten Highlight macht. Besonders die Nudelsuppen laden zum Genießen ein – warm, aromatisch und voller Geschmack. Ein absolutes Muss sind die Biang Biang Nudeln, die mit ihrer einzigartigen Textur und den würzigen Saucen beeindrucken.
Die lebendige und einladende Atmosphäre macht jeden Besuch zu einem Erlebnis. Der Laden ist stets gut gefüllt – ein Zeichen für die Beliebtheit der köstlichen Speisen. Auch die Bao-Gerichte sind ein absoluter Renner! Besonders beliebt sind die Mr. Pork Baos, die mit zartem Schweinefleisch gefüllt sind, die Fried Chicken Baos mit ihrem goldbraunen Hähnchen, die würzigen BBQ Beef Baos und die veganen Spezialitäten wie der köstliche Tofu Bao.
Uncle Chen
- Heßstraße 37
- 80798 München
- https://uncle-chen.de/
Uncle Chen begeistert mit frischen, handgemachten Nudeln und fluffigen Baozis, die mit herzhaften Füllungen überzeugen. Inspiriert von den typischen Straßenrestaurants Hongkongs, verbindet das Lokal in der Heßstraße 37 authentischen Genuss mit einem Hauch Nostalgie. Neben den klassischen Dan Dan Nudeln oder würzigen Rindfleischgerichten gibt es auch leckere Sharables wie Gurkensalat oder Popcorn Chicken.
Uncle Chen bietet knusprige Mini-Baos mit Rind, würzige Chicken-Baos mit Shiitake und Mu-Err, vegane Mushroom-Baos sowie Char Siu Baos mit Schweinefleisch in süß-würziger Sauce.Das einfache, schlichte Design schafft eine entspannte Atmosphäre – perfekt für Fans der asiatischen Küche!
Soy Vegan
- Theresienstraße 93
- 80333 München
- https://soy-muenchen.com/
Lust auf authentische vietnamesische Gerichte, komplett vegan? Das Soy ist eine großartige Adresse in München, die vietnamesische Aromen auf pflanzlicher Basis zaubert. Besonders empfehlenswert ist der Banh Bao, ein gedämpfter Hefekloß, gefüllt mit Gemüse, Bohnen und Pilzen – ein echtes Highlight für 6,90 €.
Neben diesem Klassiker bietet das Soy weitere Köstlichkeiten wie Cha La Lot, knusprige Frühlingsrollen, aromatische Reisgerichte und sogar einen wärmenden Feuertopf. Ein Paradies für Fans der veganen Küche!
Chi Thu
- Fraunhoferstraße 43
- 80469 München
Bei Chi Thu erwartet euch ein echtes Street Food Erlebnis, das an die Garküchen Vietnams erinnert. Besonders sticht die Terrasse mit ihrer klassischen Imbissmöblierung hervor, die das authentische Flair noch verstärkt. Auf der Speisekarte findet ihr Klassiker wie Banh Mi, Pho Bo und Bun Bo Hue, begleitet von traditionellen vietnamesischen Kaffeesorten.
Ein Highlight ist der Klebreis mit Kokosnuss, den man unbedingt probieren sollte. Besonders hervorzuheben sind jedoch der Banh Bao mit Schweinefleischfüllung, die Ha Cao mit Garnelen und die kreativen Bao Burger. Letztere kombinieren ein saftiges Rindfleischpattie zwischen aufgeschnittenen Dampfnudeln mit Hoisin, Koriander, Pâté, Mayo sowie eingelegtem Rettich und Karotten – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Weitere Empfehlungen?
Bao Buns sind eine kulinarische Entdeckung, die mit ihrer Vielfalt und ihrem unverwechselbaren Geschmack immer wieder begeistern. Egal ob traditionell, modern oder süß – die kleinen, fluffigen Teigtaschen bieten für jeden Geschmack das Passende. In München gibt es zahlreiche Restaurants, die Bao Buns in kreativen Variationen anbieten und ein echtes Geschmackserlebnis versprechen.
Habt ihr schon Erfahrungen mit Bao Buns in München gemacht oder kennt ihr Restaurants, die wir unbedingt ausprobieren sollten? Teilt eure Tipps und Empfehlungen gerne in den Kommentaren – wir freuen uns auf eure Anregungen und auf noch mehr köstliche Bao Bun-Inspirationen!