Hallo meine Lieben,
Am zweiten Weihnachtsfeiertag habe ich auf Instagram ein Bild von dieser Torte gepostet und viele haben mich um das Rezept gebeten. Es war nicht geplant, daher habe ich leider weder die Zutaten, noch die einzelnen Schritte in Bildern festgehalten aber wenn ihr Fragen habt, stellt sie einfach! :)
Die Torte ist wirklich sehr, sehr lecker und auch wenn die Weihnachtszeit nun vorbei ist, nachbacken lohnt sich!
Zutaten für den Teig:
- 4 Eier
- 125g Zucker
- 1 Pr. Salz
- 150g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
Diese Lebkuchen verwende
ich dafür
- 100g Marzipan
- 2 EL Puderzucker
- 400ml Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
- 250g Mascarpone
- 100g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 100g Lebkuchen
- Zimtsterne
- Schokoraspeln
- Eier trennen. Restliche Zutaten verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Teig in eine gefettete Springform geben. Bei 180Crad im vorgeheizten Backofen 15min. backen. Erkalten lassen.
- Marzipan mit Puderzucker verkneten und in Kuchengröße ausrollen, den Boden damit belegen. Sahne, Sahnesteif, Zucker und Zimt steif schlafen. Lebkuchen von Oblaten trennen und die Lebkuchen zerbröseln, mit den restlichen Zutaten verrühren. Die Masse auf den Boden streichen.
- Mit Zimtsternen und Schokoraspeln verziehren.
Ich selbst rolle mit das Marzipan nicht aus sondern kaufe es direkt auf der Rolle. Das spart Zeit und ich finde es einfach viel praktischer.
Natürlich muss ich sagen, das es um einiges teurer ist als sich das Marzipan als Stück zu kaufen.Zum Boden muss ich sagen, das man ihn, wenn es schnell gehen muss, nicht unbedingt selbst backen braucht. Die gekauften Boden finde ich persönlich immer nicht so lecker, daher kaufe ich ihn meist beim Bäcker, der schmeckt wie selbst gebacken.
Ich hoffe ich konnte euch inspirieren
Liebe Grüßeeure Shopparellala!