Lebkuchen-Muffins

Ho, ho, ho ...

... es weihnachtet sehr. Und was gehört unmittelbar zur Weihnachtszeit dazu? Natürlich Lebkuchen - aber das gibt es heute nicht in der klassischen Form, sondern als Muffins.

Lebkuchen-Muffins

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Den Honig, Zucker, Butter und Milch in einem Topf langsam erhitzen und den Zucker auflösen. Danach alles abkühlen lassen.

3. Nun die restlichen Zutaten bis auf die Eier und die Mandeln unterrühren. Anschließend werden die Eier und die Mandeln unter gehoben.

4. Nun die Masse auf 12 Muffin-Formen verteilen und das Ganze für ca. 20 - 25 Minuten backen.

Wer mag kann das Ganze nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker garnieren.