Zeit für Nachtisch! Jetzt gibt es endlich das euch versproche Weihnachts-Dessert.
Trommelwirbel für:
Lebkuchen-Mousse mit Nougat und Pralinen (Rocher)! Tada!
Die Lebkuchen-Mousse ist super einfach und schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt köstlich cremig nach Weihnachten und enthält als süße Weihnachts-Überraschung kleine Roche-Stücke.
Et voilà Weihnachten im Glas zum vernaschen.
Als Abschluss fürs Weihnachtsmenü oder um sich in der Vorweihnachtszeit vor dem Kamin einzukuscheln. (Damit man den Kuschelfaktor auch sieht, habe ich extra meinen Kaschmirschal und nicht ein Geschirrtuch oder eine Tischdecke in den Hintergrund gelegt. Jaaahaa, hier werden keine Kosten und Mühen gescheut!
Kleines Fashion-Einmaleins noch on Top: Im Sale immer in Klassiker aus hochwertigem Material investieren. So ein Schal hat ja den Vorteil, man wächst nicht raus!
Bei der Dekoration konnte ich mich nicht so ganz entscheiden. Letztes Jahr habe ich Pralinen zur Deko des Desserts verwendet. Dieses Jahr sind es die wunderschön glitzernden Weihnachtsplätzchen (leider kommt bei den Butterplätzchen der Glitzereffekt auf den Bildern nicht so rüber wie er in Natura ist) und leuchtend rot schimmernde Granatapfelkerne geworden.
Ich finde die rot schimmernden Granatapfelkerne perfekt für das Weihnachts-Dessert. Nicht nur weil sie so wunderschön rot leuchten und rot eh so eine Weihnachtsfarbe ist. Sondern auch der geschmackliche Kontrast von cremigen süßen Lebkuchen-Mousse und den leicht säuerlichen, knackig fruchtigen Granatapfelkernen ist einfach genial und eine perfekte Kombination.
Die Granatapfelkerne stoßen bei Herrn W. übrigens nicht annähernd auf so große Gegenliebe, wie die Roche-Stücke in der Lebkuchen-Mousse. Dafür führen sie allerdings zu großartigen Unterhaltungen:
Herr W. : „Die Kerne sind blöd!"
Ich: „Die sind gut für dich, die enthalten Vitamine!"
Er: „Ich hatte heute schon ganz viele Vitamine."
Ich: „Was hattest du denn für Vitamine?"
Er: „Ich habe Hackfleischsoße gegessen. Da ist ganz viel Vitamin H, A, C und K drin."
Ok, gegen Vitamin „HACK" komm ich nicht an. Dann also nächstes Mal wieder Rocher-Kugeln als Dekoration fürs Weihnachts-Dessert.
Lebkuchen-Mousse mit Nougat und Pralinen (Rocher) - gingerbread mousse with nougat and pralines
Für ca. 4 Portionen
Zutaten:
- 200ml Sahne
- 1 Sahnesteif
- 1 Vanillezucker
- 120g Nougat
- 250g Quark
- 200g Frischkäse
- 100g geschmolzene dunkle Schokolade
- 1TL Lebkuchengewürz
- ½ TL Zimt
- 8 Pralinen (Rocher)
- Kakaopulver, Pralinen, Plätzchen oder Granatapfelkerne zur Dekoration
Zubereitung:
- Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker aufschlagen und bis zur weiteren Verwendung kaltstellen.
- Quark und Frischkäse zuerst zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Schokolade fein hacken und schmelzen und zügig unter die Frischkäsecreme führen.
- Das Nougat ebenfalls schmelzen und zusammen mit dem Lebkuchengewürz und dem Zimt unter die Creme rühren.
- Anschließend die Pralinen grob hacken und zusammen mit der Sahne unter die Lebkuchencreme heben.
- Die Creme auf die Gläschen verteilen mit Kakao bestäuben und mit Pralinen, Plätzchen oder Granatapfelkernen dekorieren und bis zum Servieren kaltstellen.
Süße Grüße und die schönste Adventszeit,
Sonja
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