1. Getränke - viel trinken für die Gesundheit
- Basis der Ernährungspyramide
- mindestens 1,5 Liter pro Tag
- geeignete Getränke: Mineral- und Trinkwasser, ungesüßte Kräuter- und Früchtetees, Fruchtsaftschorlen, Gemüsesäfte
- 2-3 Tassen Kaffee oder schwarzer Tee pro Tag sind in Ordnung
- Alkohol, alkoholische Getränke und Limos sind weniger geeignet
- die gehören eher zu den Extras
2. Obst und Gemüse - essen Sie sich satt!
- zweite Ebene der Pyramide
- sind arm an Kalorien, reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen
- fünf Portionen Obst und Gemüse täglich sind empfohlen und leicht zu schaffen
- Gemüsesäfte gelten als Extras
3. Getreideprodukte und Kartoffeln - drei- bis viermal täglich
- Brot, Backwaren, Getreideflocken, Nudeln, Reis und Kartoffeln
- liefern Stärke als Energiequelle
- liefern auch Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundöre Pflanzenstoffe
- lieber nährstoffreiche Vollkornprodukte wählen
4. Milch und Milchprodukte - zwei- bis dreimal täglich
- Milch, Käse, Joghurt, Quark als beste Kalziumliefernaten
- wichtig für gesunde Knochen und Zähne
- enthalten hochwertiges Eiweiß und viele Vitamine
5. Fleisch, Wurst, Fisch und Eier - weniger ist mehr
- Fleisch, Wurst, Fisch, eier enthalten viele Mineralstoffe, Vitamine, hochwertiges Eiweiß
- zur Bedarfsdeckung reichen kleine Portionen
- werden daher auch eher zur vierten Ebene gezählt
- pro Woche reichen drei Mal mageres Fleisch und Wust, ein bus zwei Mal Fisch und zwei bis drei Eier
- klingt nicht viel, ist aber ausreichend zur Versorgung des Körpers mit wertvollen Nährstoffen
6. Speisefette und Öle - richtige Auswahl, sparsamer Einsatz
- stehen weit oben in der Pyramide
- versorgen uns mit lebensnotwendigen Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen
- dienen auch als Geschmacks- und Aromastoffträger
- leiber hochwertige Pflanzenöle wie Raps-, Olivben- oder Walnussöl nutzen
- enthalten wertvollerer ungesättigte Fettsäuren
- sparsam mit tierischen Fetten umgehen
7. Süßes und Knabbereien - Extras mit Genuss
- bilden als "geduldete" Extras die Spitze der Pyramide
- dazu zählen Kuchen, Kekse, Süßigkeiten und salzige Knabbereien
- ein Mal am Tag kann man etwas Kleines aus dieser Gruppe genießen