Schmeckt warm und kalt!
man nehme...
2 in dünnen Scheiben geschnittene Stangen Lauch (nur das weiße)
1 fein geschnittene Zwiebel
100g geräucherte Schinkenwürfel
1TL Öl
3 Eier
450ml Milch
100g Mehl
Salz, Pfeffer und Muskat
Lauch, Zwiebel und Schinken in Öl andunsten bis der Lauch glasig wird,Eier, Milch Mehl und Gewürze miteinander verquirlen,zu der Lauch-Schinken-Masse geben, gut durchrühren,in eine gefettete Quicheform geben,40 Minuten bei 180° Heißluft backen.