Lauch-Quiche ohne Boden

man nehme...
4 in 1 cm Stücke geschnittene mittlere Lauchstengel

1 klein geschnittene Zwiebel

etwas Butter

2 Eier

100 ml Milch

20 g geschmolzene Butter

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

70 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

Zwiebeln und Lauch 10-15 Minuten in etwas Butter dünsten, salzen und pfeffern, Eier, Milch, Butter und Gewürze verquirlen,nach und nach das gesiebte mit Backpulver gemischte Mehl dazugeben, den Lauch unterrühren,die Mischung in eine gut eingefettete feuerfeste Form geben, 35-40 Minuten im vorgeheiztem Ofen bei 180° backen.